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[单项选择]产生唾液淀粉酶的唾液腺主要是（）。
A. 腮腺
B. 颌下腺
C. 舌下腺
D. 唇颊腭部的腺体
E. 所有唾液腺
[单项选择]在唾液腺细胞中参与合成并分泌唾液淀粉酶的细胞器有（）
A. 线粒体、中心体、高尔基体、内质网
B. 核糖体、高尔基体、内质网、叶绿体
C. 线粒体、核糖体、内质网、高尔基体
D. 中心体、内质网、核糖体、高尔基体
[单项选择]唾液中除含有唾液淀粉酶外还有（）
A. 蛋白分解酶
B. 溶菌酶
C. 脂肪酶
D. 肽酶
E. 寡糖酶
[单项选择]通常人的唾液中除含有唾液淀粉酶外，还含有（）
A. 凝乳酶
B. 麦芽糖酶
C. 溶菌酶
D. 肽酶
E. 蛋白水解酶
[单项选择]唾液淀粉酶进入胃后，将（）
A. 继续催化淀粉水解
B. 受胃液保护不分解
C. 不发生变化
D. 自身被分解
[单项选择]米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（）
A. 果糖
B. 木聚糖
C. 乳糖
D. 核糖
E. 麦芽糖
[单项选择]由于唾液淀粉酶分泌不足，不宜喂淀粉类食物的时间是（）
A. 2个月以内
B. 3个月以内
C. 4个月以内
D. 5个月以内
E. 6个月以内
[单项选择]唾液淀粉酶起作用的最适环境是（）。
A. pH1～2
B. pH3～4
C. pH4～5
D. pH6～7
E. pH7～8
[单项选择]透析使唾液淀粉酶活性显著降低的原因是（）
A. 酶含量减少
B. 酶失活
C. 酶蛋白变性
D. 失去辅助因子
E. 失去酶蛋白
[单项选择]唾液淀粉酶发挥消化作用最适宜的pH值是（）
A. 3.8～9.4
B. 5.6～6.4
C. 6.0～7.9
D. 6.75
E. 以上都不对
[单项选择]唾液淀粉酶经透析后，水解淀粉的能力显著降低，其原因是（）
A. 失去了辅基
B. 失去了Cl
C. 酶蛋白变性
D. 酶含量显著减少
E. 以上都不正确
[单项选择]以下哪种唾液腺属于纯黏液腺（）
A. 唇腺
B. 颊腺
C. 磨牙后腺
D. 腭腺
E. 味腺
[单项选择]唾液腺发育，唾液分泌逐渐增多，能产生较多淀粉酶的时间是（）
A. 1～2个月
B. 3～4个月
C. 5～6个月
D. 7～8个月
E. 9～10个月
[单项选择]唾液腺腺泡破坏，腺导管增生，有时易与黏液表皮样癌相混淆的疾病是（）。
A. 慢性硬化性唾液腺炎
B. 坏死性唾液腺化生
C. 唾液腺症
D. 舍格伦综合征
E. 唾液腺结核
