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[单项选择]不能提供人体所需热能的是（）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 无机盐
E. 酒类
[单项选择]糖是人体所需热能中最重要的经济来源，1g糖在人体内氧化产生的热能有（）KJ。
A. 14.74
B. 15.74
C. 16.74
D. 17.74
[单项选择]禽体所需的热能首先是靠（）的分解。
A. 淀粉
B. 蛋白质
C. 糖
D. 碳水化合物
[单项选择]啤酒中含有11种维生素和17种氨基酸，且极易为人体所吸收，其中氨基酸能组成人体所需的（）。
A. 碳水化合物
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 维生素
[单项选择]劳动时人体所需的氧量取决于（）。
A. 劳动强度
B. 劳动时间
C. 作业类型（动、静）
D. 习服程度
E. 动力定型程度
[单项选择]人体的热能来源于（）。
A. 运动
B. 休息
C. 食物
D. 以上都不是
[填空题]脂肪是食品中重要的营养成分之一，是一种富含热能的营养素，是人体热能的主要来源，每克脂肪在体内可提供（）kJ的热能。
[单项选择]既不提供热能也不构成机体组织，但人体必不可缺的是（）。
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 维生素
D. 无机盐
E. 碳水化合物
[单项选择]劳动时人体所需的氧量取决于劳动强度；强度越大，需氧量也越多。下列说法正确的是（）
A. 劳动1秒钟所需要的氧量叫氧需
B. 氧需能否得到满足主要取决于呼吸器官的功能
C. 氧需和实际供氧不足的量叫氧债
D. 成年人最大摄氧量不超过4L
E. 锻炼者有的可达8L以上
[单项选择]人体所需的产能营养素普遍存在于各种食物中，但（）一般含能量较少。
A. 蔬菜和水果
B. 粮食和薯类
C. 动物肉和蛋
D. 大豆和坚果
