更多"[单选题]六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断,从外观由绿向 、"的相关试题:
[判断题]茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严重破坏茶叶的品质。
(
A.正确
B.错误
[判断题]茶叶根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同,六大类茶茶汤色泽由绿向黄、黄绿、青褐、红褐色渐变。(
A.正确
B.错误
[判断题]茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关(
A.正确
B.错误
[单选题] 君山银针属于六大茶类的 类。( )
A. 绿茶
B. 白茶
C. 黄茶
D. 青茶
[单选题]基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黑茶类等,共六大茶类。
A.重发酵
B.后发酵
C.轻发酵
D.全发酵
[单选题]清代初期()()出现后,我国六大茶类已经齐全。
A.乌龙茶
B.黑茶
C.白茶
D.花茶
[判断题]从六大茶类的演变时间看,青茶是最晚出现的。(
A.正确
B.错误
[单选题]绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其()的氧化。
A.叶黄素
B.黄酮类
C.糖甙物
D.花青素
[单选题]茶叶中的多酚类、____、酯类和芳香物质，在一定条件下，均可氧化。
A.矿物质
B.叶绿素
C.维生素
D.果胶
[单选题]绿色轨道区段，绿色向右箭头表示（）
A.下行正向标准进路
B.上行正向标准进路
C.上行反向标准进路
D.下行反向标准进路
[单选题]绿色轨道区段，绿色向左箭头表示（）
A.下行正向标准进路
B.上行正向标准进路
C.上行反向标准进路
D.下行反向标准进路
[单选题]绿色轨道区段，绿色向左箭头（带框）（）
A.上行正向连续通过进路
B.下行反向连续通过进路进路
C.下行正向连续通过进路
D.上行反向连续通过进路
[单选题]绿色轨道区段，绿色向右箭头（带框）表示（）
A.上行正向连续通过进路
B.下行反向连续通过进路进路
C.下行正向连续通过进路
D.上行反向连续通过进路
[判断题]COD是指利用化学氧化剂将排水中可氧化物质氧化分解，所需要的氧化剂的消耗量。
A.正确
B.错误
[判断题]铝在空气中极易氧化，表面生成一层致密的氧化膜，氧化膜可以加快铝的氧化速度。
A.正确
B.错误
[判断题]铝在空气中极易氧化，表面生产一层致密的氧化膜，氧化膜与铝的氧化速度无关。（）
A.正确
B.错误
