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[单选题]服务员在与旅客交谈时（ ），客人会觉得服务员很无礼。
A.双手交叉于胸前
B.双手自然下垂于体侧
C.双手交叉于腹前
D.双手放在背后
[单选题]当服务员与客人交谈时眼睛( ),客人会觉得服务员在忙着自己的事,并不希望真的与自己沟通。
A. 注视对方
B. 看着客人
C. 上下打量对方
D. 不看对方
[单选题]>服务员与客人交谈时( )做法是不对的。
A. 语音适量
B. 速度适当
C. 语言标准
D. 高声与客人交谈
[单选题]>当服务员把汤菜汁撒在客人身上后,服务员要立即为客人擦拭,要注意如是女客人,要由( )为客人擦拭。
A. 男领班
B. 餐厅经理
C. 女服务员
D. 男服务员
[多选题]客人在品尝菜肴时，餐厅服务员应该不失时机地向客人介绍（ ）等。
A.历史典故
B.历史经验
C.相关的历史典故
D.有特色的烹调方法
[单选题]西餐零点服务客人订甜食后,服务员要先为客人( )。
A. 摆上用于擦手的消毒巾
B. 摆上甜食叉.勺
C. 准备好帐单
D. 斟倒好佐餐酒
[简答题]服务员清扫客房时，客人在房间，应如何处理？
[单选题]美式宴会服务方式,服务员在客人面前( )。
A. 分让菜肴
B. 不需要分让菜肴
C. 烹制菜肴
D. 分切肉类
[单选题]西餐旅客在进餐时，服务员应注意随时为客人（ ）。
A.添加食品
B.添加酒水
C.撤去空盘
D.更换酒缸
[单选题]在处理客人投诉时,当解决方法获得客人同意后,服务员还应给予客人一定的( ),以加强客人等待解决问题的信心。
A. 同情
B. 尊重
C. 权力
D. 承诺
[单选题]西餐服务客人看菜单时,服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒.( )服务。
A. 葡萄酒
B. 烈性酒
C. 鸡尾酒
D. 啤酒
[单选题]西餐厅服务员巡台时发现客人酒水、冰水少于()时应及时添加。
A. 1/4
B. 1/3
C. 1/2
D. 2/3
[单选题]客人经常会询问服务员一些问题,他们不期望服务员( )。
A. 只熟悉店内外设施
B. 能迅速回答问题
C. 推销饭店的设备服务
D. 只考虑饭店利益
[判断题]同客人交谈时应态度诚恳、和蔼可亲、音量高低以对方听清为准。
A.正确
B.错误
