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[单选题]不能被人体消化吸收的是()。
A.蛋白质
B.脂肪
C.葡萄糖
D.膳食纤维
[单项选择]膳食纤维通常指膳食中不能被人体消化吸收的多糖类成分，下列选项中不符合这一定义的是
A. 纤维素
B. 半纤维素
C. 木质素
D. 糊精
E. 果胶
[单选题]( )是存在于植物性食物中，不能被人体消化吸收的多糖，但对人体有特殊的生理功能。
A.淀粉
B.膳食纤维
C.果糖
D.乳糖
[判断题]人体消化系统除具有消化吸收功能外，还具有内分泌和免疫系统功能。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]使大豆在人体内消化吸收最好的途径是( )。
A.生炒
B.煮制
C.搅碎加工
D.油炸
[判断题]营养素被人体摄入后在体内消化吸收需要消耗能量。
A.正确
B.错误
[单选题]( )鱼类所含的脂肪以不饱和脂肪酸为多,易被人体消化吸收,消化率可达 。
A.100%
B.95%
C.90%
D.85%
[单选题]大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子
A.豆腥味
B.胰蛋白酶抑制剂
C.以上都是
D.胀气因子
E.植物血细胞凝集素
[单选题]高粱米中的丹宁有()，食用时妨碍人体对食物的消化吸收。
A.苦味
B.酸味
C.辣味
D.涩味
[单选题]()不易被人体消化吸收，但却是健康饮食不可缺少的重要成分。
A.维生素
B.微量元素
C.膳食纤维
D.矿物质
