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[单选题]猕猴桃原产于中国，果肉绿色或黄色，中间有小黄籽，具有甜瓜、草莓、桔子的香味。
A.分散性
B.规则性
C.放射性
D.不规则性
[单选题]猕猴桃原产于，果肉绿色或黄色，中间有放射性的小黄籽，具有甜瓜、草莓、桔子的香味。
A.中国
B.泰国
C.越南
D.法国
[判断题]( )咖喱味菜肴色泽黄亮,咸鲜醇厚,具有咖喱特殊的辛辣鲜香味。
A.正确
B.错误
[单选题]因蛋黄具有特殊的香味,( )在面点制作中主要使用其蛋黄。
A.鸡蛋
B.鸭蛋
C.咸蛋
D.冰蛋
[单选题]鱼香味。此味系( )的特殊风味,具有咸、甜、酸、辣、香、鲜味,且姜、葱、蒜的香味突出。
A.鲁菜
B.湘菜
C.浙菜
D.川菜
[单选题]( )蜜饯馅具有松爽香甜、甜而不腻、带有果料的特殊香味的特点。
A.枣泥
B.莲蓉
C.水果
D.果仁
[判断题]蚝油是一种特殊的香味调料。
A.正确
B.错误
[单选题]制作红油时应选用菜籽油，因为菜籽油具有浓郁的香味( )
A.对
B.错
[单选题]优良的猪油在( )温度以下形成固态,有特殊香味。
A.25℃
B.15℃
C.10℃
D.5℃
[单选题]具有特殊结构并具有催化活性的一类RNA称为( )
A.核酶
B.核酸酶
C.端粒酶
D.核酸内切酶
[单选题] 果仁蜜饯馅的特点之一是带有各种( )的特殊香味。
A.干果
B.果料
C.蔬果
D.果汁
[单选题]药品作为特殊商品，具有的特殊性中不包括
A.药品作用结果的两重性
B.药品应用范围的专属性
C.药品质量控制的严格性
D.药品应用时的有效性
E.药品使用时间的限制性
