更多"布件是餐饮服务普遍使用的物品，在储存时通常根据尺寸大小分别堆放在货架上"的相关试题:
[单项选择]餐饮业普遍使用的是（）餐具。
A. 玻璃
B. 瓷器
C. 金器
D. 银器
[多项选择]加强对布件的保养，能够提高布件的使用质量，保证并适当延长布件的使用寿命，主要应做到（）。
A. 尽量减少库存量
B. 新布件必须经洗涤后才能投放使用
C. 备用布件要按先进先出的原则投入使用
D. 要消除污染和损坏布件的隐患
[单项选择]餐饮服务只能当次享用，过时则不能在使用，体现餐饮服务的（）。
A. 无形性
B. 一次性
C. 直接性
D. 差异性
[单项选择]布件熨烫过程中，为确保布件熨烫质量及安全性，使用的熨烫温度必须控制在一定的范围之内。涤纶直接熨烫的温度为（）。
A. 85～100℃
B. 120～140℃
C. 140～160℃
D. 150～180℃
[多项选择]按照布件的用途，客房布件可以分为（）。
A. 床上布件
B. 客厅布件
C. 卫生间布件
D. 其他布件
[单项选择]布件熨烫时，高于该布件能承受的温度，必然会造成纤维的破坏。羊毛织物的熨烫危险温度为（）。布件应在合适的环境下按正确的要求储存，其库房的温度应为不超过（）。
A. 20℃
B. 30℃
C. 40℃
D. 50℃
[单项选择]为了使布件有一定的保养时间，布件收发应遵循（）原则。
A. 先洗先出
B. 即洗即出
C. 后洗后出
D. 超额领用
[单项选择]餐饮服务质量显现的短暂性是因为餐饮服务（）。
A. 不能够量化
B. 不能够储存
C. 不能够复制
D. 有人为差异
[单项选择]餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》，按照许可范围依法经营，并在（）悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》
A. 法人办公室
B. 后厨
C. 库房
D. 就餐场所醒目位置
[多项选择]餐饮服务提供者在使用食品添加剂时，下列哪些是必须遵守的使用原则（）。
A. 保持或提高食品本身的营养价值
B. 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
C. 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性
D. 掩盖食品腐败变质
[单项选择]餐饮服务只能当次享用，这是餐饮服务的（）。
A. 一次性特点
B. 无形性特点
C. 同步性特点
D. 差异性特点
[单项选择]餐饮服务提供者需要延续《餐饮服务许可证》的，应当在《餐饮服务许可证》有效期届满多少天前向原发证部门书面提出延续申请。（）
A. 20天
B. 30天
C. 60天
D. 90天
[单项选择]餐饮服务提供者遗失《餐饮服务许可证》的，应当于遗失后几日内公开声明《餐饮服务许可证》遗失，向原发证部门申请补发。（）
A. 20日
B. 40日
C. 60日
D. 80日
[多项选择]要将布件洗涤干净并达到高效低耗，就必须讲究洗涤方法。下面需要干洗的布件有（）。
A. 毛毯
B. 台布
C. 大衣
D. 毛巾
[单项选择]在餐饮服务准备阶段对餐饮服务质量采取的控制方法是（）。
A. 预先控制
B. 现场控制
C. 服务程序控制
D. 反馈控制
[多项选择]餐饮服务提供者取得的《餐饮服务许可证》不得：（）。
A. 转让
B. 变更
C. 出借
D. 倒卖
[单项选择]对餐饮服务的评价较难量化，这是餐饮服务的（）。
A. 一次性
B. 无形性
C. 同步性
D. 差异性
[多项选择]餐饮服务的内容中，使餐饮服务易于实现的产品有（）。
A. 菜肴
B. 酒水
C. 桌椅
D. 餐具
[单项选择]布件熨烫时，高于该布件能承受的温度，必然会造成纤维的破坏。涤纶织物的熨烫危险温度为（）。
A. 110℃
B. 150℃
C. 210℃
D. 250℃
