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[单项选择]礼貌服务表现在餐饮服务人员的（）上，即要做到诚恳、热情、和蔼、耐心。
A. 语言
B. 态度
C. 行动
D. 仪表
[多项选择]宴会服务人员除需具备一般餐饮服务人员的素质要求外，还应培养（）。
A. 丰富的专业知识
B. 娴熟的业务技能
C. 端正的从业态度
D. 良好的职业习惯
[多项选择]餐饮从业人员应将行业的要求作为习惯来培养，餐饮服务人员良好的职业习惯包括（）。
A. 守时习惯
B. 清洁卫生习惯
C. 吃苦耐劳习惯
D. 为他人服务习惯
[判断题]安检人员态度和蔼，检查动作规范，不得推拉旅客属于安检人员礼节礼貌规范。（）
[单项选择]饭店服务人员须注重各种礼貌、礼节，避免因礼貌、礼节不周而引起宾客的（）。
A. 投诉
B. 反感
C. 不满
D. 愤怒
[单项选择]礼包含礼节、礼貌和（）等内容。
A. 礼仪
B. 语言
C. 行为表情
D. 服装器物
[单项选择]礼貌礼节的核心是（）。
A. 守时不失约
B. 尊重他人
C. 尊重妇女
D. 热情待客
[单项选择]（）是遵守礼节的起码要求。
A. 诚恳待人，讲究信用
B. 态度和蔼，言行节制
C. 尊老爱幼，女士优先
D. 热情待客，遵守秩序
[简答题]讲解员在同游客聚谈时要注意哪些礼貌礼节？
[单项选择]餐饮高级服务人员应有积极预防和（）在餐饮服务接待工作中可能出现的各种突发事件的能力。
A. 妥善安排
B. 妥善处理
C. 耐心解释
D. 积极防范
[多项选择]符合文明礼貌基本要求的是（）
A. 仪表端庄
B. 举止随便
C. 语言规范
D. 谈吐不凡
[单项选择]餐饮服务人员应具备的思想政治素质是（）。
A. 熟练掌握专业操作技能
B. 具有良好的纪律观念
C. 讲究各种服务礼节
D. 具有良好的人际交往能力
[单项选择]当餐饮服务人员在服务过程中出现问题时，成为解决问题的关键是（）。
A. 餐饮环境
B. 服务技能
C. 服务态度
D. 服务效率
[单项选择]餐饮服务人员在对客服务中所体现出来的主观意向和心理状态就是（）。
A. 服务效率
B. 服务技巧
C. 服务艺术
D. 服务态度
[单项选择]一个优秀的服务人员应是眼观六路，耳听八方，了解客人就餐情况及需求，及时提供咨询和服务，这是餐饮服务人员职业能力中的（）能力。
A. 观察
B. 技术
C. 记忆
D. 协作
[单项选择]礼貌服务用语具有体现礼貌和提供服务的双重特性，（）是服务人员向宾客交流感情和沟通思想的重要交际工具
A. 传递信启
B. 解答问题
C. 提出问题
D. 表达意愿
