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[单项选择]宴会厅通常需要合理的布局设计，中餐宴会台型布局的原则是（）。
A. 中心第一，先右后左，高近低远
B. 中心第一，先左后右，高近低远
C. 中心第一，先右后左，高远低近
D. 中心第一，先左后右，高远低近
[多项选择]中餐宴会台型布置的原则（）。
A. 女士优先
B. 中心第一
C. 先右后左
D. 高远近疏
[单项选择]西餐宴会台型分布时，除主台外，餐台的摆放要左右对称，台与台之间距离相等，一般餐台与餐台之间的距离为（）。
A. 不得小于2m
B. 不得小于2.5m
C. 不得小于3m
D. 不得小于3.5m
[单项选择]应根据宾客的就餐形式、规格、（）等的不同来选用不同的西餐餐台。
A. 方式
B. 时间
C. 内容
D. 人数
[单项选择]西餐宴会台型，正确的选项是（）。
A. 回字形、豪华一字形
B. 梅花形、V字形
C. 囤形台、T字形
D. 舰队形、菱形
[单项选择]多桌中餐宴会台型布置应遵守（）原则
A. 中心第一，先左后右，高近远疏
B. 中心第一，先右后左，高近远疏
C. 中心第一，先左后右，疏近远高
D. 中心第一，先右后左，疏近远高
[单项选择]下列宴会台型布置原则错误的是（）。
A. 中心第一
B. 先左后右
C. 高近低远
D. 突出主台
[单项选择]以下宴会台型布置原则错误的是（）。
A. 中心第一
B. 先左后右
C. 高近低远
D. 先右后左
[单项选择]台型设计可分为餐台和餐桌的设计的是（）台型设计。
A. 舞会
B. 冷餐会
C. 西餐宴会
D. 中餐宴会
[单项选择]（）是宴会台面座次设计的一般原则。
A. 对称原则
B. 主次原则
C. 美观原则
D. 通用原则
[单项选择]大型宴会中都设有签到台，签到台设在（）。
A. 酒店大堂
B. 餐厅入口处
C. 电梯口
D. 餐厅吧台
[单项选择]大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（）准备迎客。
A. 餐厅门口
B. 就餐台边
C. 餐厅里面
D. 餐厅外面
[单项选择]宴会台面台布的经线要与（）的方向一致。
A. 主宾和副主宾
B. 主人和副主人
C. 主宾与副主人
D. 上菜口与主宾
[单项选择]西式大型宴会的主台区要宽敞、气派，其他餐台之间的距离不得小于（）。
A. 1m
B. 1.5m
C. 2m
D. 2.5m
[单项选择]中餐宴会铺台多用（）。
A. 方桌
B. 圆桌
C. 长桌
D. 长条台
[单项选择]西餐花台花环型设计适用于（）宴会。
A. 贵宾
B. 小型
C. 普通
D. 家庭
[单项选择]西餐小型坐式宴会台型形式较多，常用的有“一”字型、“U”字型，（）、“回”字型，“T”字型。
A. “凹”字型
B. “L”字型
C. “凸”字型
D. 剧场型
