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[单项选择]关于构成蛋白质的氨基酸的叙述正确的是（）
A. 均为α-氨基酸（脯氨酸为α-亚氨基酸）
B. 均为L-α-氨基酸
C. 均有旋光异构现象
D. 只含有α-氨基和α-羧基
E. 均有极性侧链
[单项选择]关于构成蛋白质的氨基酸的叙述哪项正确？（）
A. 只含有α-氨基和α-羧基
B. 均为α-氨基酸（脯氨酸为α-亚氨基酸）
C. 均有旋光异构现象
D. 均为L-α-氨基酸
E. 均有极性侧链
[单项选择]下列关于氨基酸、蛋白质叙述正确的是（）
A. 氨基酸易溶于脂溶性有机溶剂
B. 中药中的氨基酸、蛋白质都是无效成分
C. 可用茚三酮作为氨基酸检识的试剂
D. 天花粉中的天花蛋白具有抑制早期妊娠作用
E. 多数蛋白质可溶于水，形成真溶液
[单项选择]下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（）
A. 人体内有些氨基酸可以来源于食物和自身转化，有些氨基酸只能来自食物
B. 组成蛋白质的氨基酸的一个氨基和一个羧基须连接在同一个碳原子上
C. n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－n
D. 低温没有使蛋白质变性，适宜温度下经过低温处理的蛋白质的功能可以恢复
[单项选择]
下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（）
A. 甲硫氨酸的R基是—CH
2—CH—S—CH
3，则它的分子式是C
5H
11O
2NS
B. 分子式为C
63H
105O
45N
17S
2多肽化合物中，最多含有的肽键数目是16个
C. 两个氨基酸形成二肽的过程中失去的水中的氢来源于氨基和羧基中的氢
D. 10个氨基酸构成的多肽有九个肽键，称为九肽
[单项选择]下列关于氨基酸密码的叙述正确的是（）
A. 由DNA链中相邻的三个核苷酸组成
B. 由tRNA链相邻的三个核苷酸组成
C. 由mRNA链中相邻的三个核苷酸组成
D. 由rRNA链中相邻的三个核苷酸组成
[单项选择]下列关于氨基酸模式的叙述错误的是（）。
A. 鸡蛋蛋白质的营养价值最高
B. 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例
C. 食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高
D. 其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值
E. 蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白
[单项选择]关于氨基酸种类的叙述，最正确的是（）
A. 氨基酸的种类约有20种
B. 生物体内氨基酸约有20种
C. 构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种
D. 每种蛋白质的氨基酸约20种
[单项选择]下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是（）
A. 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例
B. 其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值
C. 食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高
D. 鸡蛋蛋白质的营养价值最高
E. 蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白
[单项选择]关于蛋白质合成的错误叙述是（）
A. 20种氨基酸都有相应的密码
B. 氨基酸以氨基与tRNA共价相连
C. 氨基酸与tRNA3’端连接
D. 核糖体是蛋白质翻译的场所
E. mRNA是多肽合成的直接模板
[单项选择]关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是（）
A. 植物蛋白质由于存在限制氨基酸－亮氨酸，故营养价值低于动物性蛋白
B. 大豆蛋白质是优质蛋白，实验中以此作为参考蛋白
C. 某些动物蛋白质氨基酸模式不合理，主要是因缺少甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、蛋氨酸
D. 不能用于评价食物蛋白的营养价值
E. 计算方法是以该食物蛋白质中的色氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值
[单项选择]某蛋白质分子由一条含176个氨基酸的肽链构成。下列叙述中正确的是（）
A. 参与合成该多肽的tRNA最多可有61种
B. 参与合成该多肽的细胞器应该有4种
C. 组成该多肽的氨基酸应该有20种
D. 该多肽的模板mRNA上能被翻译的密码子最多可有64种
