更多"[判断题]平衡膳食应包括粮食类、禽肉类、乳豆类、蔬菜类和油脂类等食品。"的相关试题:
[判断题]停留站，餐车班组未使用完的生熟肉类、水产类、禽肉类食品要冷藏存储
A.正确
B.错误
[单选题]中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和( )。
A.玉米淀粉
B.荷藕淀粉
C.马蹄淀粉
D.薯类淀粉
[单选题]______是指富含叶绿素的植物性饲料,包括牧草、蔬菜类饲料、作物的茎叶、枝叶饲料及水生植物饲料等。 ( )
A.粗饲料
B.青绿饲料
C.青贮饲料
D.能量饲料
[判断题]( )糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品,蔬菜类是果糖的主要来源。
A.正确
B.错误
[单选题]待加工的蔬菜类、禽畜肉类、水产品类食品应（ ）洗涤，防止交叉污染。
A.混合
B.一起
C.分开
[多选题]瓜果、蔬菜类不可用什么消毒液浸泡消毒（ ）
A.30%~75%的酒精
B.络合碘溶液
C.0.2%~0.5%的过氧乙酸溶液
D.1%的高锰酸钾溶液
E.95%的酒精
[单选题] 蔬菜类罐头引起涨罐的因素。( )
A.物理，化学
B.物理，化学，微生物
C.化学，微生物
D.物理，微生物
[单选题]( )适宜加工蔬菜类原料,如:西红柿。
A.冷水加工法
B.热油加工法
C.沸水加工法
D.热空气加工法
[单选题]瓜果、蔬菜类可用什么消毒液浸泡消毒?( )
A.30%~75%的酒精
B.络合碘溶液
C.0.2%~0.5%的过氧乙酸溶液
D.1%的高锰酸钾溶液
[多选题]在计算食物摄入量时,可归入蔬菜类的有( )。
A.冬瓜
B.香菇
C.豆腐
D.海带
E.豆芽
[多选题]抽油机的平衡方式包括( )、复合平衡、气动平衡。
A.曲柄平衡
B.游梁平衡
C.重力平衡
D.压力平衡
[单选题]油脂的作用不包括( )
A.保鲜性
B.增强筋力
C.增加体积
D.改良烘烤特性
[单选题]飞机的平衡包括( )。
A. 力的平衡
B. 力矩的平衡
C. 力的平衡和力矩的平衡
D. 以上均是
[判断题]( )蛋白质的生理功能不包括维持体液平衡和酸碱平衡。
A.正确
B.错误
