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[单项选择]（）HACCP计划不包括下列哪一项信息
A. 关键控制点
B. 关键限值
C. 设备维护
D. 监视人员
[判断题]HACCP计划应包括超出关键限值时所采取的措施。
[判断题]控制措施包括HACCP计划和基础设施和维护。
[单项选择]对HACCP计划设计的审核要点主要包括（）
A. 应有的关键控制点以及关键限值的科学性、适宜性、可操作性
B. 监控方法与设备是否适宜、有效
C. 纠正、纠正措施程序的适宜性及对不安全产品的控制
D. 以上都是
[单项选择]HACCP计划中（）
A. 关键限值一定是用数字来衡量
B. 一个关键控制点可以控制一个或者多个危害
C. 一种危害只用一点进行控制就行了
D. 以上都不对
[判断题]HACCP计划应得到食品安全小组的批准，前提方案可不得到食品安全小组的批准。
[多项选择]HACCP计划的必备程序有（）
A. GMP
B. ISO9000
C. ISO1400
D. SSOP
E. QS
[判断题]企业建立和实施HACCP体系时，HACCP计划必须经过最高管理者批准。
[填空题]HACCP计划的必备程序为GMP和（）。
[简答题]操作性前提方案与HACCP计划的相互关系？
[单项选择]下列因素导致必须对HACCP计划采取确认行动（）
A. 原料改变
B. 重复出现偏差
C. 法律法规要求的变化
D. 以上都是
[判断题]控制措施是通过HACCP计划对食品安全危害的管理措施.
[判断题]食品加工过程发生变化时，必须进行HACCP计划的验证。
[判断题]同一危害可以由HACCP计划和操作性前提方案共同来控制
[简答题]中小型企业在什么情况下可使用外部制定的前提方案和HACCP计划？
[判断题]某集团生产同一产品的不同分厂，其CCP数目和HACCP计划可能不同。
[单项选择]HACCP计划控制的终产品中食品安全危害可接受水平的确定应考虑（）
A. 法律法规要求
B. 顾客食品安全要求和食品的预期用途
C. 当前公众对食品安全的认知水平
D. 以上都是
