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[简答题]阐述食品安全管理体系二个阶段的审核重点及区别
[判断题]食品安全管理体系认证范围就是受审方食品安全管理体系覆盖产品的范围。
[单项选择]食品安全管理体系认证证书通常考虑（）
A. 场所、产品类别和（或）品种、生产和（或）服务提供过程、认证用标准
B. 场所、产品名称、生产和（或）服务提供过程、受审核方名称、地址、认证用标准和（或）规范
C. 场所、产品类别、生产提供过程、认证用标准和（或）规范文件
D. 以上全对
[单项选择]在食品安全管理体系认证证书上所确定的认证范围通常考虑（）
A. 场所、产品类别和（或）品种、生产和（或）服务提供过程、食品安全管理体系认证用标准和（或）规范文件
B. 场所、产品名称、生产和（或）服务提供过程、受审核方名称和地址、食品安全管理体系认证用标准和（或）规范文件
C. 场所、产品类别、生产提供过程、食品安全管理体系认证用标准和（或）规范文件
D. 以上全对
[单项选择]认证机构对组织食品安全管理体系审核，满足如下条件时，第一阶段可不到现场（）
A. 小型组织，加工线为一条，且员工素质较高
B. 小型且欠发达组织，利用外部组织开发的食品安全管理体系
C. 审核员对待审核组织十分熟悉，且在该组织工作过
D. 审核员对待审核组织的加工过程十分熟悉，且该组织规模小，加工过程简单
[单项选择]认证机构对组织进行食品安全管理体系审核，满足如下条件时，第一阶段可不到现场（）
A. 小型组织，加工线为一条，且员工素质较高
B. 小型且欠发达组织，利用外部组织开发的食品安全管理体系
C. 审核员对待审核组织十分熟悉，且在该组织工作过
D. 审核员对待审核组织的加工过程十分熟悉，且该组织规模小，加工过程简单
[多项选择]食品安全管理体系第一阶段审核内容包括（）。
A. 文件的符合性、适宜性和充分性
B. 适用法律、法规的识别情况及在相关文件中落实法律、法规的情况
C. 产品实物或服务的安全状况
D. 有关验证的实施和有关程序的实施
[简答题]请阐述食品安全管理体系第一阶段与第二阶段审核目的的不同。
[单项选择]食品安全管理体系第一阶段现场审核的内容有（）
A. 基础设施及其维护情况与相应法律法规、规范的符合性
B. 危害分析与HACCP计划的科学性、合理性以及实施的有效性
C. 操作前提方案的实施效果
D. 员工的食品安全意识
[简答题]食品安全管理体系第一阶段审核的目的及内容是什么？
[单项选择]在针对小型欠发达组织按照《食品安全管理体系要求》建立食品安全管理体系，其采纳外部组织开发的前提方案和HACCP计划组合时，应该考虑（）
A. 该组合中的危害分析、前提方案和HACCP计划是否符合本标准的要求；针对外部开发的组合，组织是否采取措施使之适用于本组织
B. 该组合中的前提方案是否符合本组织产品的特点，危害分析和HACCP计划是否考虑了本组织的实际状况
C. 该组合是否满足本组织产品的特点，且组织是否采取措施使之适用于本组织
D. 该组合是否满足本组织特点，同时组合中的危害分析、前提方案和HACCP计划是否符合《食品安全管理体系要求》
[多项选择]实施食品安全管理体系认证申请人应具备的条件中正确的是：（）
A. 取得国家工商行政管理部门或有关机构注册登记的法人资格（或其组成部分）
B. 符合中华人民共和国相关法律、法规、安全卫生标准和有关规范的要求；
C. 已按以上基本认证依据和相关专项技术要求，建立和实施了文件化的食品安全管理体系
D. 一般情况下体系需有效运行6个月以上
[单项选择]食品安全管理体系不包括（）
A. 产品种类
B. 加工过程
C. 产品销售对象
D. 加工场地
[判断题]组织可通过获得外部组织食品安全管理体系的认证或注册，以表明本组织生产的产品是安全的
[多项选择]食品安全管理体系认证过程中，关于产品抽样检验的实施正确的说法是：（）
A. 委托具备相应能力的检测机构完成
B. 由现场审核人员利用申请人的检验设施完成
C. 由现场审核人员确认由其他检验机构出具的检验结果的方式完成
D. 可以根据现场审核人员的判断不实施
[单项选择]食品安全管理体系中食品危害控制措施包括（）
A. HACCP计划和前提方案
B. 良好操作规范（GMP）和卫生标准操作程序（SSOP）
C. HACCP计划和卫生标准操作程序（SSOP）
D. 以上都不对
[判断题]食品安全管理体系所指工作环境是保证食品安全所需的环境。
