[单项选择]下列哪项（在我国）不属于食品添加剂（）。
A. 葡萄糖酸--内酯
B. 雷马酸
C. 葡萄糖
D. 酒石酸

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[判断题]亚硝酸钠是我国食品添加剂标准中不允许使用的食品添加剂

[单项选择]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的（）
A. 防止油脂被氧化
B. 防食品褐变
C. 增加体内抗氧化营养素
D. 防食品脱色
E. 防食品腐败变质

[单项选择]我国《食品添加剂使用卫生标准》中食品添加剂分类的数目为（）
A. 16
B. 20
C. 21
D. 22
E. 30

[判断题]食品添加剂按其来源可分为天然食品添加剂和人工化学合成食品添加剂，一般认为二者中人工化学合成食品添加剂的毒性较弱。

[单项选择]下列哪项不属于食品强化目的（）。
A. 使食品具有某种色泽和特殊口味
B. 弥补某些食品天然营养成分的缺陷
C. 使某些食品达到特定目的的营养需要
D. 补充食品加工损失的营养素
E. 强调维生素强化

[单项选择]以下哪项不属于食品污染物范畴（）。
A. 微生物
B. 重金属
C. 寄生虫
D. 食品添加剂
E. 河豚毒素

[名词解释]食品添加剂

[单项选择]下列哪项不属于我国的残疾分类？（）
A. 视力残疾
B. 听力语言残疾
C. 智力残疾
D. 残损
E. 精神残疾

[单项选择]下列哪项不属于我国海事当局的职能（）。
A. 负责船舶出入境审批
B. 负责船舶航行安全的管理
C. 负责船舶进出境货物的管理
D. 负责船舶污染海域的防治

[单项选择]下列哪项不属于我国计划免疫预防的疾病（）
A. 百日咳、白喉
B. 麻疹、结核病
C. 脊髓灰质炎
D. 甲型肝炎
E. 乙型肝炎、破伤风

[单项选择]下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法（）
A. 超高温杀菌
B. 巴氏消毒法
C. 煮沸法
D. 辐照杀菌
E. 微波加热杀菌

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