更多"正式的（）宴会斟酒服务，应按先宾后主、先女宾后男宾，最后服务主人的服务"的相关试题:
[多项选择]中餐宴会服务中的斟酒服务是服务员的基本技能之一，斟酒服务中的顺序应遵循（）。
A. 主宾开始顺时针进行的原则
B. 主人开始顺时针进行的原则
C. 白酒—葡萄酒—啤酒—饮料的原则
D. 葡萄酒—白酒—啤酒—饮料的原则
[单项选择]中餐宴会斟酒应丛（）开始斟倒
A. 主人位
B. 副主人位
C. 主宾位
D. 副主宾位
[单项选择]中餐宴会斟酒如果是两位服务员同时服务，则一位从主宾开始，另一位从（）开始，按顺时针方向依次进行。
A. 副主人
B. 主人
C. 副主宾
D. 女主宾
[单项选择]中餐宴会斟酒顺序一般是先从（）开始，再斟倒主人位，然后按顺时针方向依次进行。
A. 女宾
B. 主宾
C. 长者
D. 小孩
[填空题]中餐宴会斟酒的顺序是：先斟倒主宾，后斟倒（），然后按（）方向为其他宾客斟倒。
[单项选择]宴会在一般情况下，（）后原则上不主动为客人提供斟酒服务。
A. 上菜
B. 上点心
C. 上汤
D. 上水果
[单项选择]中餐宴会的斟酒应从（）开始。
A. 主宾
B. 主人
C. 副主人
D. 陪同
[单项选择]中餐宴会服务中，服务人员需提供勤巡视、勤斟酒、勤换烟缸等服务，这些工作是（）。
A. 菜肴服务
B. 席间服务
C. 送客服务
D. 结束工作
[单项选择]餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时，若采用徒手斟酒，服务员应左手持服务巾，背于身后，右手持酒瓶的正确位置，这个正确位置应该是（）。
A. 下半部
B. 下部
C. 中部
D. 上部
[单项选择]中餐宴会中，斟酒量以（）满为宜。
A. 五分
B. 八分
C. 九分
D. 十分
[单项选择]在就餐服务中，斟酒服务叙述错误的是（）。
A. 斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范，往往会给宾客留下美好印象
B. 斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦拭干净
C. 斟酒服务时，服务员站在客人的左侧或右侧进行斟倒
D. 斟酒的方法一般有两种，一种是托盘端托斟酒，一种是徒手斟酒
[单项选择]宴会进行中，服务员要做到“三勤”，即勤巡视、勤斟酒、勤换（）。
A. 餐具
B. 餐巾
C. 骨盘
D. 烟灰缸
[单项选择]（）是斟酒服务的第一个环节，它标志着服务操作的开始
A. 开瓶
B. 准备杯具
C. 准备酒水
D. 示酒
[单项选择]餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时，即要不打扰客人又要方便自己操作，正确的斟酒位置及顺序应该是（）。
A. 主人，顺时针
B. 主宾，顺时针
C. 主人，逆时针
D. 主宾，逆时针
[多项选择]宴会是一种正式的，隆重的餐饮活动，宴会服务时应做到（）
A. 服务操作时轻拿轻放
B. 宾主致辞时保持安静
C. 斟倒酒饮时从主人开始
D. 宾主祝酒时，赶紧斟酒
[单项选择]在为顾客提供斟酒服务时，服务人员应侧身站立在顾客的（）侧。
A. 左
B. 右
C. 前
D. 后
[单项选择]西餐斟酒服务中，酒瓶上的酒标应（）。
A. 面向右侧
B. 面向左侧
C. 服务员
D. 面向客人
[单项选择]斟酒服务中，餐厅服务员持瓶时，右手大臂与小臂应呈（）。
A. 80°
B. 85°
C. 90°
D. 95°
[单项选择]（）适合晚上6点以后参加正式宴会。
A. 正式晚宴妆
B. 特殊晚宴妆
C. 舞台晚宴妆
D. 日妆
