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[单项选择]中餐宴会斟酒应丛（）开始斟倒
A. 主人位
B. 副主人位
C. 主宾位
D. 副主宾位
[单项选择]中餐宴会斟酒顺序一般是先从（）开始，再斟倒主人位，然后按顺时针方向依次进行。
A. 女宾
B. 主宾
C. 长者
D. 小孩
[单项选择]中餐宴会斟酒如果是两位服务员同时服务，则一位从主宾开始，另一位从（）开始，按顺时针方向依次进行。
A. 副主人
B. 主人
C. 副主宾
D. 女主宾
[填空题]中餐宴会斟酒的顺序是：先斟倒主宾，后斟倒（），然后按（）方向为其他宾客斟倒。
[单项选择]中餐宴会和零点散餐斟酒的顺序一般是从（）位置开始。
A. 男主人
B. 老人
C. 女主人
D. 主宾
[单项选择]中餐宴会中，斟酒量以（）满为宜。
A. 五分
B. 八分
C. 九分
D. 十分
[多项选择]中餐宴会服务中的斟酒服务是服务员的基本技能之一，斟酒服务中的顺序应遵循（）。
A. 主宾开始顺时针进行的原则
B. 主人开始顺时针进行的原则
C. 白酒—葡萄酒—啤酒—饮料的原则
D. 葡萄酒—白酒—啤酒—饮料的原则
[单项选择]重要的大型中餐宴会，通常在宴会开始前（）分钟斟好红葡萄酒。
A. 3
B. 5
C. 8
D. 10
[单项选择]中餐宴会服务中，服务人员需提供勤巡视、勤斟酒、勤换烟缸等服务，这些工作是（）。
A. 菜肴服务
B. 席间服务
C. 送客服务
D. 结束工作
[填空题]中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
[单项选择]按宴会的（）划分有中餐宴会和西餐宴会。
A. 目的
B. 规格
C. 习俗
D. 餐别
[单项选择]中餐斟酒时先斟（）
A. 白酒
B. 红酒
C. 饮料
D. 冰水
[多项选择]以下属于中餐宴会特点（）
A. 人数多
B. 档次高
C. 品种多
D. 经营活动多样
[单项选择]中餐宴会的设计步骤要重点突出宴会的（）。
A. 喜庆气氛
B. 主题
C. 档次
D. 环境
[单项选择]中餐宴会厅的礼品台可在宴会（）摆放好。
A. 中途
B. 接近尾声前
C. 开始前
D. 结束后
[多项选择]中餐宴会上菜严禁从（）上菜
A. 主人主宾之间
B. 老人或儿童旁边
C. 翻译陪同之间
D. 副主人位右侧
