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[填空题]中餐宴会斟酒的顺序是：先斟倒主宾，后斟倒（），然后按（）方向为其他宾客斟倒。
[单项选择]中餐宴会斟酒应丛（）开始斟倒
A. 主人位
B. 副主人位
C. 主宾位
D. 副主宾位
[单项选择]中餐宴会斟酒顺序一般是先从（）开始，再斟倒主人位，然后按顺时针方向依次进行。
A. 女宾
B. 主宾
C. 长者
D. 小孩
[单项选择]斟酒时先从（）位开始。
A. 第一主人
B. 第一主宾
C. 第二主人
D. 第二主宾
[单项选择]为客人斟酒服务时，香槟酒或气泡酒先斟倒至酒杯的1∕3，再续斟至（）分满。
A. 五
B. 六
C. 七
D. 八
[单项选择]中餐宴会酒水服务通常先斟（），后斟啤酒、饮料。
A. 果酒、白酒
B. 葡萄酒
C. 黄酒、白酒
D. 黄酒
[单项选择]斟酒可分为桌斟和捧斟，捧斟多适用于（）。
A. 零点餐厅服务及酒吧服务
B. 宴会服务及酒会服务
C. 零点餐厅及酒会服务
D. 酒会和酒吧服务
[单项选择]中餐宴会酒水饮品斟倒的顺序是（）。
A. 软饮料→葡萄酒→烈性酒
B. 葡萄酒→烈性酒→软饮料
C. 烈性酒→软饮料→葡萄酒
D. 烈性酒→葡萄酒→软饮料
[单项选择]为客人斟酒服务时，发现客人杯中只剩（）时应及时斟添。
A. 1∕5
B. 1∕4
C. 1∕3
D. 1∕2
[单项选择]白葡萄酒斟酒的标准为斟（）分满。
A. 1∕4
B. 1∕3
C. 1∕2
D. 2∕3
[单项选择]中餐厅服务员为客人斟酒或茶水时，一般斟（）为宜。
A. 七、八分满
B. 五、六分满
C. 九分满
D. 六、七分满
[单项选择]白酒、黄酒、饮料斟酒的标准为斟（）分满。
A. 六
B. 七
C. 八
D. 九
[单项选择]（）斟酒多用于中餐服务，适用于同时为同桌多位顾客斟倒多种酒水饮料的服务。
A. 徒手
B. 托盘
C. 主宾
D. 酒篮
[单项选择]斟酒服务中，酒水要勤斟倒，通常在客人的酒水杯中少于（）时即可提供斟倒服务。
A. 1∕4
B. 1∕3
C. 1∕2
D. 2∕3
[单项选择]按照斟酒标准，（）应斟八分满。
A. 白酒、黄酒
B. 红葡萄酒
C. 白葡萄酒
D. 冰水
[单项选择]服务员在斟香槟酒时，应先斟至（），等酒中的泡沫消退后，再往杯中继续斟到七分满。
A. 1／2
B. 1／3
C. 1／4
D. 1／5
[单项选择]中餐宴会的斟酒应从（）开始。
A. 主宾
B. 主人
C. 副主人
D. 陪同
[单项选择]中餐宴会中，斟酒量以（）满为宜。
A. 五分
B. 八分
C. 九分
D. 十分
[多项选择]中餐宴会服务中的斟酒服务是服务员的基本技能之一，斟酒服务中的顺序应遵循（）。
A. 主宾开始顺时针进行的原则
B. 主人开始顺时针进行的原则
C. 白酒—葡萄酒—啤酒—饮料的原则
D. 葡萄酒—白酒—啤酒—饮料的原则
