更多"预订员在宴会举办的前（），要与客人进行最后一次联系，若宴会如期举行，则"的相关试题:
[单项选择]为保证宴会预订的确认，宴会部会要求客人预付一定数量的定金，通常大型宴会收取的定金是宴会预订总费用的（）。
A. 20%
B. 30%
C. 40%
D. 50%
[单项选择]中餐宴会中，给客人上毛巾时，应将毛巾放在客人的（）。
A. 左侧
B. 右侧
C. 餐具上方
D. 手里
[单项选择]中餐宴会中，当中客人杯中剩（）酒水时，应及时为客人添酒。
A. l／3
B. 1／5
C. 1／6
D. 1／8
[单项选择]单桌宴会上第三客人位置与第四客人位置的左侧分别为（）席位。
A. 夫人
B. 贵宾
C. 翻译
D. 陪同
[单项选择]西餐宴会中，待客人坐下后，为客人递铺餐中，表示欢迎的方式是（）
A. 收走花瓶
B. 送上鲜花
C. 点燃蜡烛
D. 送上茶水
[单项选择]中餐多桌宴会凉菜的摆放可在客人到达前（）分钟进行。
A. 20
B. 15
C. 10
D. 5
[单项选择]宴会中当客人杯中在（）以下时则应主动为客人续斟。
A. 1∕4
B. 1∕3
C. 1∕2
D. 2∕3
[单项选择]中餐宴会的座次安排是根据宴会的性质、主办单位或主人的特殊要求，根据出席宴会的客人身份确定其相应的座位。座位安排必须符合礼仪规格，尊重风俗习惯，以及（）。
A. 便于宾客辨认
B. 便于席间服务
C. 合理利用空间
D. 符合宴会标准
[多项选择]固定性宴会菜单设计是根据自己的客源市场和客人的消费档次，事先制定几套（）的宴会菜单，以满足不同客人、不同档次的消费者设宴要求。
A. 不同菜系
B. 不同价格
C. 不同类型
D. 不同风味
[判断题]宴会服务中，服务员可站在客人两侧为客人服务。
[单项选择]10人位中餐宴会上菜应在主人右（或左）侧第（）位客人之间进行。
A. 1-2
B. 2-3
C. 3-4
D. 4-5
[单项选择]宴会摆台时，日本客人的面前不要摆放（）。
A. 梅花
B. 茶花
C. 玫瑰
D. 荷花
[单项选择]（）预定，是宴会部与客人联络的主要方式。
A. 电话
B. 面谈
C. 信函
D. 中介
[单项选择]各当事人收到该通知的（）日内，有权对通知书的内容申请复议并进行申辩，附上相关证据材料。
A. 5.0
B. 10.0
C. 15.0
D. 20.0
[单项选择]中餐宴会结束后客人示意结账，服务员迅速为宾客按规定办理结账手续，并致谢。大型宴会结束后通常（）。
A. 由宾客自行到收银台结账
B. 由服务员帮助宾客结账
C. 由管理人员帮助宾客结账
D. 由收银员找宾客结账
[单项选择]供应宴会用的各种饮料、酒水根据需要在开席前（）进行冷藏，确保客人席间的需求。
A. 四小时
B. 两、三小时
C. 一小时
D. 一天
[单项选择]宴会进行中服务员应随时注意客人酒杯中的酒水，当杯中酒水剩余（）时应及时斟添。
A. 1/2
B. 1/3
C. 1/6
D. 1/10
[简答题]某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅，标准为80元／人。中级服务员小李为领班负责这次宴会服务，请问他应该怎样组织服务员做好这次宴会服务工作？
