更多"餐饮服务从业人员在加工制作过程中应保持个人卫生，以下哪项做法不会导致食"的相关试题:
[单项选择]餐饮业加工与服务场所、设施、设备应符合以下什么原则：（）。
A. 适用
B. 安全
C. 卫生
D. 以上都是
[单项选择]餐饮店设置应设置与食品供应方式相适应的粗加工、切配烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所。各场所均设在（）。
A. 室内
B. 室外
C. 郊外
D. 校内
[判断题]殡仪服务员个人卫生的基本要求是注意手部的保洁和修饰，皮肤的卫生和口腔及五官的卫生。
[单项选择]必须强调在餐饮加工与服务场所不得随意使用（）进行除虫灭害。
A. 有毒化学药剂
B. 灭蝇灯
C. 苍蝇拍
D. 以上都是
[多项选择]食品加工人员以下哪种行为违反《餐饮服务食品安全操作规范》的要求（）。
A. 将手机带入食品处理区
B. 在食品处理区内吸烟
C. 从事食品加工时佩戴戒指
D. 粗加工前手部不消毒
[单项选择]餐饮服务质量显现的短暂性是因为餐饮服务（）。
A. 不能够量化
B. 不能够储存
C. 不能够复制
D. 有人为差异
[单项选择]餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》，按照许可范围依法经营，并在（）悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》
A. 法人办公室
B. 后厨
C. 库房
D. 就餐场所醒目位置
[单项选择]餐饮服务只能当次享用，这是餐饮服务的（）。
A. 一次性特点
B. 无形性特点
C. 同步性特点
D. 差异性特点
[单项选择]餐饮服务提供者需要延续《餐饮服务许可证》的，应当在《餐饮服务许可证》有效期届满多少天前向原发证部门书面提出延续申请。（）
A. 20天
B. 30天
C. 60天
D. 90天
[单项选择]为防止引发食物中毒，有关部门已多次明确餐饮服务单位不得生产加工下列哪类鱼：（）
A. 河豚鱼
B. 黑鱼
C. 墨鱼
D. 鳗鱼
[单项选择]餐厅服务员的个人卫生应该做到“（）”。
A. 四勤
B. 四定
C. 四隔离
D. 四不制度
[单项选择]餐饮服务提供者遗失《餐饮服务许可证》的，应当于遗失后几日内公开声明《餐饮服务许可证》遗失，向原发证部门申请补发。（）
A. 20日
B. 40日
C. 60日
D. 80日
[单项选择]保证饮食卫生主要做好食品卫生、（）、个人卫生和用具卫生。
A. 店堂卫生
B. 柜台卫生
C. 办公室卫生
D. 财务室卫生
[单项选择]在餐饮服务准备阶段对餐饮服务质量采取的控制方法是（）。
A. 预先控制
B. 现场控制
C. 服务程序控制
D. 反馈控制
[多项选择]餐饮服务提供者取得的《餐饮服务许可证》不得：（）。
A. 转让
B. 变更
C. 出借
D. 倒卖
[单项选择]对餐饮服务的评价较难量化，这是餐饮服务的（）。
A. 一次性
B. 无形性
C. 同步性
D. 差异性
[多项选择]餐饮服务的内容中，使餐饮服务易于实现的产品有（）。
A. 菜肴
B. 酒水
C. 桌椅
D. 餐具
[单项选择]餐饮服务提供者加工、使用腐败变质或者感官异常的食品及原料，货值金额不足一万元且未造成严重后果的，按照下列哪条给予行政处罚：（）
A. 责令改正
B. 处二千元以上二万元以下罚款
C. 处二千元以上五万元以下罚款
D. 吊销许可证
[多项选择]餐饮业加工操作规程应具体规定哪些内容（）。
A. 标准的加工操作程序
B. 加工操作过程关键项目控制标准
C. 设备操作与维护标准
D. 惩戒条款
