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[单项选择]转炉出钢前钢包的烘烤温度应（）。
A. ≥800℃
B. ≥500℃
C. ≥1100℃
D. ≥1500℃
[单项选择]法式面包（硬式面包）的烘烤温度常设定为（）。
A. 230℃
B. 200℃
C. 170℃
D. 150℃
[单项选择]清酥制品的烘烤温度和时间可视具体品种而定，但一般情况下其烤箱温度应在（）。
A. 140℃
B. 160℃
C. 180℃
D. 220℃
[单项选择]混酥类品种表面用砂糖作为装饰时，烘烤温度（）。
A. 要适当提高
B. 不变
C. 先提高后降低
D. 要适当降低
[单项选择]铸圈烘烤时正确的放置方法是（）。
A. 铸圈之间应紧密接触，以便加热均匀
B. 浇铸口向下
C. 铸圈应近可能放置在电烤箱靠门的部位，便于取拿
D. 浇铸口向上
E. 以上说法都正确
[单项选择]在制作铸造支架的过程中，制作好的铸型在室温中放置一段时间后便可以对铸型进行烘烤铸型烘烤的最佳方法是（）。
A. 在煤火炉中加热
B. 用汽油吹管加热
C. 放在有温度指示的电烤箱内加热
D. 放在没有温度指示的电烤箱内加热
E. 放在有温度指示并能自动控制升温恒温的电烤箱内加热
[单项选择]汽车修补涂装中，烤房温度一般调节到被烘烤物体表面温度（）。
A. 50℃为宜
B. 70℃为宜
C. 80℃为宜
[判断题]采用烘烤方法干燥时，应把空气温度控制在80℃以下，以免影响制动磁铁和其他元件的性能
[单项选择]女性，35岁，温度计制造厂的烘表厂，由于温度掌握不好，温度计破裂，经常有汞蒸气外逸。该工人接触5年后出现了头痛、头昏、记忆力下降，接着出现了易激动，无故烦躁、发怒、爱哭等症状，继而出现眼睑、手指的震颤、口腔粘膜有轻度的溃疡、牙龈酸痛、红肿、有轻微的压痛。实验检查：尿汞（冷原子吸收光谱法）含量0.02mg/L如欲诊断为慢性汞中毒，主要还需了解（）
A. 生活环境中汞的浓度
B. 一般情况
C. 生产场所空气中汞浓度
D. 个体的营养状况
E. 汞进入体内的途径
[单项选择]西式面点常用的馅料类有巧克力馅料、（）、奶油馅料、鲜果馅料等。
A. 面包计司馅料
B. 苹果馅料
C. 计司类馅料
D. 鲜果酥盒馅料
[单项选择]预制好的铸型烘烤及焙烧最佳方法是（）
A. 在煤火中加热
B. 用煤气加热
C. 放置在有温度提示的电烤箱中
D. 放置在有温度提示及能自动升温、恒温的电烤箱中
E. 放置在无温度提示的电烤箱中
