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[单项选择]盐水浸洗是指将蔬菜放入浓度为（）%的食盐水中浸泡约5分钟
A. 6
B. 4
C. 2
D. 1
[单项选择]整理后的蔬菜先放入浓度为2％的食盐溶液中浸泡约5分钟，然后用清水冲洗净（）。
A. 泥土
B. 杂质
C. 盐水
D. 虫卵
[单项选择]整理后的蔬菜先放入浓度为2％的食盐溶液中浸泡约（）分钟，然后用清水冲洗净腻虫。
A. 3
B. 4
C. 5
D. 8
[单项选择]人体红细胞的渗透压与X浓度的食盐水相当；浸在Y浓度食盐水中的红细胞破裂；浸在Z浓度食盐水中的细胞皱缩。则这三种食盐水的浓度大小依次是（）
A. x>y>z
B. y>x>z
C. z>y>x
D. z>x>y
[单项选择]人红细胞的渗透压与x浓度的食盐水相当，而浸在y浓度食盐水中的红细胞破裂，浸在z浓度食盐水中的红细胞皱缩。则这三种食盐水的浓度大小依次为（）
A. x>y>z
B. y>x>z
C. z>y>x
D. z>x>y
[单项选择]人的红细胞的渗透压与X浓度的食盐水相等。而浸在Y浓度食盐水中的红细胞破裂，浸在Z浓度食盐水中的红细胞收缩。则这三种食盐水的浓度大小依次为（）
A. X>Y>Z
B. Y>X>Z
C. Z>Y>X
D. Z>X>Y
[单项选择]人红细胞的渗透压与x浓度的食盐水相当，而浸在y浓度食盐水中的红细胞破裂，浸在z浓度食盐水中的红细胞收缩。则这三种食盐水的浓度大小依次为（）
A. x＞y＞z
B. y＞x＞z
C. z＞y＞x
D. z＞x＞y
[单项选择]凉拌的蔬菜原料应放入浓度为（）的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。
A. 0.2％
B. 0.3％
C. 0.4％
D. 0.5％
[单项选择]凉拌的蔬菜原料应放入浓度为0．3％的（）中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。
A. 高锰酸钾溶液
B. 食盐溶液
C. 漂白粉溶液
D. 84消毒液
[单项选择]利用高浓度食盐溶液杀菌防腐的原理是（）
A. 由于食盐中氯有杀菌作用
B. 由于高浓度食盐溶液的水分不足，以致细胞不能生存
C. 由于渗透作用，使细菌细胞脱水而死亡
D. 由于食盐是中性，不适于细菌生长
[单项选择]（）原料应放入浓度为0．3％的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。
A. 蔬菜类的
B. 瓜果类的
C. 花类菜肴
D. 凉拌的蔬菜
[单项选择]将紫色洋葱表皮细胞放入高浓度的蔗糖溶液中，不能出现的现象是（）
A. 液泡体积逐渐减小
B. 液泡颜色逐渐加深
C. 细胞体积逐渐减小
D. 细胞膜与细胞壁逐渐分离
[单项选择]已知20℃时食盐的溶解度为36g。20℃时把20g食盐放入50g水中，充分搅拌后，所得饱和溶液的质量是（）
A. 70g
B. 69g
C. 68g
D. 67g
[单项选择]现行的食盐加碘浓度为（）
A. 35±15mg/kg
B. 30mg/kg
C. 40mg/kg
D. 20-30mg/kg
E. 50mg/kg
[单项选择]200毫升食盐溶液中含有NaCl50克，该食盐溶液的浓度为（）。
A. 0.85摩尔/升
B. 0.25摩尔/升
C. 4.27摩尔/升
