更多"调味的方法有加热前调味、加热中调味、加热后调味，加热前调味属于基本调味"的相关试题:
[单项选择]在下列菜肴中，加热前和加热中分别也进行调味的是（）
A. 麻婆豆腐
B. 葱烧海参
C. 清蒸鲈鱼
D. 宫保鸡丁
[单项选择]从调味的属性来看，豉汁蒸排骨的调味方法属于（）。
A. 拌
B. 烹调前调味
C. 一次性调味
D. 加热前调味
[单项选择]下列选项中，不属于按调味工艺划分的调味方法是（）
A. 封汁
B. 干撒味料
C. 浇芡
D. 加热后调味
[单项选择]给煲汤调味运用的是（）的调味方法
A. 加热前调味
B. 加热中调味
C. 加热后调味
D. 烹调后调味
[单项选择]调味方法有：1）腌浸调味法；2）热传质调味法；3）烟熏调味法；4）包裹调味法；5）（）；6）粘撒调味法；7）跟碟调味法。
A. 溜芡调味法
B. 焦熘芡汁
C. 浇汁调味法
D. 清汁调味法
[单项选择]调味方法有：1）腌浸调味法；2）热传质调味法；3）（）；4）包裹调味法；5）浇汁调味法；6）粘撒调味法；7）跟碟调味法。
A. 烟蒸法
B. 蒸汽调味法
C. 烟熏调味法
D. 汽蒸法
[单项选择]调味方法有：1）腌浸调味法；2）热传质调味法；3）烟熏调味法；4）（）；5）浇汁调味法；6）粘撒调味法；7）跟碟调味法。
A. 液体浸泡法
B. 盐包裹法
C. 煮制调味法
D. 包裹调味法
[多项选择]下列调味品中属于咸味调味品的是（）。
A. 酱油
B. 蚝油
C. 豆豉
D. 番茄酱
E. 豆瓣酱
[单项选择]原料在加热（）调味，可称为基本调味。
A. 前
B. 中
C. 后
D. 结束
[单项选择]豉汁蒸排骨运用的是（）的调味方法
A. 烹调前调味
B. 烹调后调味
C. 加热前调味
D. 加热后调味
[单项选择]儿童社会工作方法主要有三种基本的社会工作方法，以下（）不属于儿童社会工作的三大基本方法。
A. 儿童社会工作
B. 儿童个案工作
C. 儿童小组工作
D. 儿童社区工作
[单项选择]椒麻脆肚丝的调味方法是采用的（）.
A. 拌味
B. 淋味
C. 蘸味
D. 裹味
[单项选择]豉油蒸排骨运用的是（）的调味方法。
A. 烹调前调味
B. 烹调后调味
C. 加热前调味
D. 加热后调味
[单项选择]以下菜肴按调味方法命名的菜肴是（）。
A. 油爆鲜贝
B. 干炸里脊
C. 糖醋鲤鱼
D. 松鼠鱼
[单项选择]下列哪个不属于灭火的基本方法：（）
A. 窒息法
B. 冷却法
C. 隔离法
D. 疏散法
[单项选择]（）属于项目财务绩效评估的基本方法。
A. 动态分析法
B. 预期效益分析法
C. 风险调整贴现率法
D. 因果图
[单项选择]大多数油爆菜的调味方法采用的是（）。
A. 米汤芡
B. 水粉芡
C. 流漓芡
D. 兑汁芡
[单项选择]在下列各种方法中，不属于培训教材选用基本方法的是（）。
A. 就地取材法
B. 照章实施法
C. 问卷调查法
D. 移花接木法
[单项选择]在常用的市场预测的基本方法中，属于定性预测方法的有（）。
A. 消费指数法
B. 回归分析法
C. 德尔菲法
D. 趋势外推法
