更多"以淀粉糊精等为基本成分的胶"的相关试题:
[单项选择]最容易引起淀粉糊精发生老化现象的温度是（）。
A. 0～10%
B. 10%～20%
C. 20%～30%
D. 30～40%
[配伍题]羧甲基淀粉钠|淀粉|糊精|羧甲基纤维素钠
A. 崩解剂
B. 粘合剂
C. 填充剂
D. 润滑剂
E. 填充剂兼崩解剂
[填空题]烟叶在烘烤过程中．淀粉的转化途径是：淀粉一糊精一（）一蔗糖一葡萄糖果糖。
[单项选择]α-淀粉酶水解淀粉、糖原和环状糊精分子内的（）。
A. α-1，6-糖苷键
B. α-1，4-糖苷键
C. β-1，6-糖苷键
D. β-1，4-糖苷键
[单项选择]以淀粉胶、琼脂或琼脂糖凝胶、聚丙烯酰胺凝胶等作为支持介质的区带电泳法称为
A. 等电聚焦电泳
B. 毛细管电泳
C. 凝胶电泳
D. 醋酸纤维素薄膜电泳
E. 硝酸纤维素薄膜电泳
[填空题]淀粉在发芽期间的变化趋势是淀粉链逐渐变（），直链淀粉比例（），同时生成低糖和糊精组分。
[判断题]界限糊精酶，主要起降低支链糊精含量的作用，是淀粉酶中不可缺少的组成成分。
[判断题]贴标时粘合剂的选择很重要，淀粉胶适合中低速贴标机，酪素胶适合高速贴标机。
[判断题]糊化的淀粉糊状溶液，经α-淀粉酶的作用，分解成很多低分子α-糊精，使糊状溶液黏度很快降低，这个过程称为液化。
[填空题]饴糖又称米稀或麦芽糖浆，用（）为原料，利用（），把淀粉水解为糊精、麦芽糖及少量（）。
