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[单选题]黑森林蛋糕和是()均是我国较有名的西方风味蛋糕。
A.奶油蛋糕
B.黄油蛋糕
C.清蛋糕
D.巧克力核桃蛋糕
[单选题]黑森林蛋糕用英文表示为()。
A.marblecake
B.cheesecake
C.blackcake
D.blackforestcake
[单选题]生日蛋糕坯是采用()的工艺方法制作的。
A.清打法
B.双打法
C.全蛋打法
D.分打法
[单选题] 拨是用筷子( )顺盆沿将流出的面糊拨入沸水锅中的工艺方法。
A.小头
B.方头
C.上头
D.中间
[单选题]现代整体硬质合金钻头制造时,为提高使用寿命,常采用工艺方法是()。
A.切削刃刃口钝化
B.内外冷却结构
C.每条棱上有两个刃带
D.凹形切削刃
[单选题]制作()比例的蛋糕可使用分步搅拌法，用此种方法制作的蛋糕面糊，进炉烘烤时体积膨胀值大，而且组织松软细腻。
A.高成分
B.中成分
C.低成分
D.高成分或中成分
[单选题]在制作蛋糕面糊时，凡是不加或加入少量()而成的面糊，都可称为清蛋糕面糊。
A.蛋黄
B.油脂
C.糖
D.牛奶
[单选题]伪造货币罪，是指仿照国家货币的票面、颜色、形状，采用各种方法制作假币，冒充真币的行为。
下列选项中，属于伪造货币罪的是（ ）。
A.胡某将100张100元的人民币揭层加工，变成200张100元的人民币，并多次用于购物
B.苏某在路边以850元的价格购买了假人民币5000元，并用于购物
C.王某为炫耀本人画技，精心绘制了一张通真的百元人民币，将其带到办公室向他人展示
D.李某利用在印刷厂的亲戚关系印刷了大量缅币，并用其在边境上购得货物
[单选题]伪造货币罪，是指仿造国家货币的票面、颜色、形状，采用各种方法制作假币、冒充真币的行为。
下列选项中，属于伪造货币罪的是：
A.胡某将100张100元的人民币揭层加工，变成200张100元的人民币，并多次用于采购
B.苏某在路边以850元的价格购买假人民币5000元，并用于采购
C.王某为炫耀本人的画技，精心绘制了一张逼真的百元人民币，将其带到办公室向他人展示
D.李某利用在印刷厂的亲戚关系印刷了大量缅币，并用其在边境上购买货物
