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[单项选择]中国酒酿酒所用原料不同，特点也不同，由此可将其分为（）。
A. 四大类
B. 五大类
C. 六大类
D. 七大类
[多项选择]建筑陶瓷是习惯上一个笼统的称呼，应按所用原料、烧成温度及制品性质不同，分为（）。
A. 琉璃
B. 陶器
C. 炻器
D. 瓷器
[填空题]门禁系统所用电锁一般有三种类型（）、（）、（）。
[填空题]根据产生误差的原因和性质不同，测量误差一般分为（），（）和（）三种。
[单项选择]调味品必须（），根据不同季节、不同性质的原料灵活调整。
A. 随意
B. 随便
C. 恰当适时
D. 随时
[填空题]猪的饲喂方式根据所用饲料的理化性质不同可分（）。
[单项选择]（）是反映生产所用原料的状况，并确定原料是否符合生产要求以及原料准备段的加工方式。
A. 原材料检验
B. 烟叶进行检验
C. 以上都对
D. 以上都不对
[多项选择]蒜泥味型根据原料的性质不同，可分为（）
A. 咸鲜蒜泥味
B. 红油蒜泥味
C. 麻辣蒜泥味
D. 咸辣蒜泥味
[多项选择]一般认为，世界上的媒介组织性质有这样三种类型（）
A. 以英国为代表的公营媒介组织
B. 以美国为代表的私营媒介组织
C. 以法国为代表的私营媒介组织
D. 以中国为代表的国营媒介组织
[多项选择]病毒污染食品的途径一般有三种方式：动植物原料环境感染了病毒、原料动物带有病毒、食品加工人员感染病毒。下列属于原料动物带有病毒污染而产生的疾病有：（）
A. 1998年上海爆发的大规模甲型肝炎病毒
B. 人患狂犬病
C. 牛患口蹄疫
D. 乙肝病毒携带者
[填空题]荤清汤所用原料为蛋白质、核酸及有机酸丰富、脂肪含量（）的动物原料。
[单项选择]竖炉燃烧室温度决定于球团的（）温度，而原料性质不同，其段温度也不同。
A. 干燥
B. 焙烧
C. 冷却
[单项选择]对课程目标要求的描述所用的词语指向三种学习目标，以下哪个目标不属于三种学习目标？（）
A. 认知性学习目标
B. 技能性学习目标
C. 探究性学习目标
D. 体验性学习目标
[多项选择]650轧机所用原料初轧坯规格为（）。
A. 175×215mm
B. 220×220mm
C. 160×190mm
D. 180×160mm
[填空题]根据原料的种类和用途，解冻可以采用（）、（）、（）三种不同的形式
[单项选择]岩石风化作用的结果形成三种性质不同的产物，即（）、新生成的矿物和溶解物质。
A. 化学物质
B. 碎屑岩
C. 碎屑物质
D. 沉积岩
