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[判断题]物质的燃烧需要氧化剂，氧化剂就是含氧的化合物。
[单项选择]物质的燃烧需要氧化剂，下列不属于强氧化剂的是（）
A. Na2O2
B. HNO3
C. K2Cr2O7
D. KMnO4
[单项选择]抗氧化剂对油脂的抗氧化作用十分复杂，但大多数抗氧化剂主要是清除游离基的，因此应在（）及时加入。
A. 储藏一段后
B. 精炼后的新油中
C. 氧化作用开始时
D. 随时
[判断题]水样可以通过加入抑制剂、氧化剂、还原剂和控制pH进行保存。
[单项选择]如果在溶液中同时存在数种还原剂，在加入氧化剂时，最强的一种还原剂（）。
A. 同时被还原
B. 最先被还原
C. 最后被还原
D. 不能确定
[单项选择]抗氧化剂添加时机应注意在油脂氧化发生的（）时就应该及时加入。
A. 诱导期
B. 传播期
C. 终止期
D. 氧化酸败时
[单项选择]化学氧化剂重络酸钾氧化分解有机物时，用所消耗的氧化剂量间接表示耗氧物的多少称为（）
A. BOD
B. COD
C. DO
D. 高锰酸钾
[单项选择]用甲醛进行熏蒸消毒需加入的氧化剂是（）。
A. 氯化钾
B. 乳酸钠
C. 高锰酸钾
D. 氢氧化钠
E. 亚硝酸钠
[单项选择]对预防氧化剂发生积累而言，选择（）时，对配入氧化剂钝化最有利
A. 常温
B. 较低温度
C. 较高温度
D. 适中温度
[判断题]对含抗氧化剂的油，如发现油质老化严重，直接补加抗氧化剂（）
[单项选择]使用抗氧化剂的浓度要适当。使用抗氧化剂的浓度大，抗氧化的效能也增大，但并不是成（）关系。
A. 反比例
B. 正比例
C. 等比例
D. 直线
[单项选择]属于氧化剂类的消毒剂是（）
A. 高锰酸钾
B. 来苏
C. 戊二醛
D. 龙胆紫
E. 新洁尔灭
[简答题]
为什么说在酸性溶液中，重铬酸钾是较强氧化剂，而不说铬酸钾是较强的氧化剂？
