更多"变性蛋白质的主要特点是（）"的相关试题:
[单项选择]变性蛋白质的主要特点是（）
A. 黏度降低
B. 溶解度增加
C. 不易被蛋白酶水解
D. 生物学活性丧失
E. 呈色反应减弱
[单项选择]蛋白质变性后的主要表现是（）
A. 分子量变小
B. 黏度降低
C. 溶解度降低
D. 不易被蛋白酶水解
E. 溶解度增大
[单项选择]隐形眼镜蛋白质膜的变性收缩可致（）。
A. 角膜炎
B. 结膜炎
C. 镜片混浊变形
D. 圆锥角膜
[判断题]蛋白质的变性是指在变性因素作用下，一级结构的改变。
[单项选择]蛋白质变性是由于（）
A. 次级键被破坏
B. 肽键断裂
C. 蛋白质降解
D. 水化层被破坏及电荷被中和
[单项选择]变性蛋白质其（）。
A. 一级结构破坏，理化性质改变
B. 空间结构破坏，生物学活性丧失
C. 一级结构和空间结构同时破坏，溶解度降低
D. 空间结构改变，理化性质不变
[判断题]食物在加热过程中，蛋白质发生变性，有利于人体对蛋白质的消化吸收。
[判断题]蛋白质变性后溶解度降低，主要是因为电荷被中和及水膜被去除所引起的。
