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[单选题]名优绿茶内质审评的重点是( )。
A.香气和滋味
B.汤色和香气
C.汤色和滋味
D.滋味和叶底
[单选题]名优绿茶内质审评()为主。
A.香气滋味
B.汤色叶底
C.香气汤色
D.叶底嫩度色泽
[单选题]名优绿茶外形审评形状和( )两项因子。
A.整碎
B.色泽
C.净度
[单选题]名优绿茶审评方法采用()方法。
A.五项因子
B.六项因子
C.八项因子
D.乌龙茶审评方法
[单选题]红绿茶类的内质审评,在香味正常的条件下,以( )的嫩匀度为主确定内质的等别。
A.香气
B.汤色
C.滋味
D.叶底
[单选题]审评名优绿茶,宜用()规格审评杯
A.110ml
B.150ml
C.200ml
D.250ml
[单选题]绿茶精制茶的内质审评中,红梗、红叶、花青及青菜色的叶底( )。
A.好
B.良好
C.较差
D.最差
[单选题]审评名优绿茶,宜用()用茶量
A.3g
B.4g
C.5g
D.7g
[单选题]花茶内质审评一般采用( )。
A.单杯审评
B.双杯审评
C.三杯审评
D.四杯审评
[单选题]乌龙茶类的审评,外形评定时以( )为主要因子,内质审评时以香气滋味为主要因子。
A.条索
B.整碎
C.色泽
D.净度
[单选题]紧压茶内质审评中,香气评比是否纯正,如沱茶应具有( )。
A.陈香
B.金花香
C.松烟香
D.晒青气
[单选题]名优绿茶品质记录表中一般审评项目从外形风格特征到叶底共( )大因子。
A.四
B.五
C.六
D.七
[单选题]为了保证内质审评的准确性,评比汤色时应采用相同规格、相同色度的( )评茶碗。
A.纯白瓷
B.青瓷
C.黑瓷
D.玻璃
[单选题]名优茶中绿茶的花色品种最多,冲泡名优绿茶时,通常的茶水比例为( )。
A.1:20~30
B.1:30~40
C.1:40~50
D.1:50~60
[单选题]名优绿茶外形主要看( )。
A.色泽造型
B.色泽嫩度
C.色泽整碎
D.条索色泽
[单选题]名优绿茶评比计分一般采用( ).
A.五分制
B.十分制
C.百分制
