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[单选题]审评名优绿茶,宜用()用茶量
A.3g
B.4g
C.5g
D.7g
[单选题]名优绿茶,宜用( )水温泡茶。
A.85-90℃
B.90-95℃
C. 98℃
D.100℃
[判断题] 审评名优红绿茶一般采用 1:50 茶水比,冲泡温度 100 度,冲泡时间 4 分钟。( )
A.正确
B.错误
[单选题]名优绿茶审评一般先:( )
A.看汤色
B.尝滋味
C.闻香气
D.看叶底
[单选题] 名优绿茶审评方法采用( )方法。
A.五项因子
B.六项因子
C.八项因子
D.乌龙茶审评方法
[单选题]名优绿茶内质审评()为主。
A.香气滋味
B.汤色叶底
C.香气汤色
D.叶底嫩度色泽
[单选题]名优绿茶内质审评的重点是( )。
A.香气和滋味
B.汤色和香气
C.汤色和滋味
D.滋味和叶底
[单选题]名优绿茶外形审评形状和( )两项因子。
A.整碎
B.色泽
C.净度
[单选题] 名优绿茶适宜用精茶杯碗开汤审评的原因是其( )
A.外形匀整
B.香气高爽
C.色泽绿翠
D.条索紧细
[单选题] 名优绿茶适宜用搪瓷漂盘审评叶底的原因是其( ) 。
A. 芽多
B.芽叶完整
C.叶底匀齐
D.都是
[单选题] 名优绿茶审评,最为适宜的评茶杯碗应为( )杯及相配套的碗。
A.150ml
B.200ml
C.250ml
D.110ml
[单选题]名优绿茶品质记录表中一般审评项目从外形风格特征到叶底共( )大因子。
A.四
B.五
C.六
D.七
[判断题] 名优绿茶的各项审评因子中,一般外形所占权重最高,其次是香气和滋味。( )
A.正确
B.错误
[判断题] 为了提高名优绿茶评比的准确性,可采用“八项因子评茶”代替常规的“五项因子审评”。( )
A.正确
B.错误
[单选题]名优茶中绿茶的花色品种最多,冲泡名优绿茶时,通常的茶水比例为( )。
A.1:20~30
B.1:30~40
C.1:40~50
D.1:50~60
