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[单项选择]下面哪种食物中蛋白质含量最高（）
A. 肉类
B. 奶类
C. 水果
D. 大豆
[单项选择]下面哪种食物的草酸含量最高：（）
A. 菠菜
B. 韭菜
C. 南瓜
D. 蘑菇
[单项选择]食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）。
A. 称量法
B. 微量凯氏定氮法
C. 灰化法
D. 系数计算法
E. 求倒法
[单项选择]在相等分量下，下列哪种食物的胆固醇含量最高？（）
A. 猪肝
B. 蛋黄
C. 奶油
D. 鱼肝油
[单项选择]抗癌元素“硒”在下列哪种食物中含量较高：（）
A. 土豆
B. 萝卜
C. 大蒜
[单项选择]大豆中含量较低的营养素是（）。
A. 蛋白质
B. 钙
C. 维生素B1
D. 维生素B2
E. 铁
[单项选择]畜肉中，平均蛋白质含量较低的是（）
A. 牛肉
B. 猪肉
C. 羊肉
D. 兔肉
[单项选择]我国目前主要油区原油的凝点较高、（）沥青质含量较低。
A. 辛烷
B. 庚烷
C. 金属
D. 高碳
[多项选择]其他乳类与母乳相比含量较低的营养素有（）
A. а—乳清蛋白
B. 胱氨酸
C. 脂肪
D. 钙
[判断题]网络远程外包只能帮助企业完成技术含量较低的工作。
[单项选择]MRI对以下哪种疾病的诊断价值较低（）
A. 脊髓空洞症
B. 白血病早期骨改变
C. 髓内肿瘤
D. 儿童生长骺板骨折
E. 慢性化脓性骨髓炎
[判断题]由于强化食品中强化的营养素含量较低，所以无须在食品标签配料表中标注强化剂的名称和含量。
[单项选择]豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属于完全蛋白，虽然赖氨酸含量较多，但（）含量较少，因此蛋白质的利用率相对较低。
A. 谷氨酸
B. 蛋氨酸
C. 缬氨酸
D. 赖氨酸
