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[单项选择]在相等分量下，下列哪种食物的胆固醇含量最高？（）
A. 猪肝
B. 蛋黄
C. 奶油
D. 鱼肝油
[单项选择]下面哪种食物的草酸含量最高：（）
A. 菠菜
B. 韭菜
C. 南瓜
D. 蘑菇
[单项选择]冰激凌中如下哪种成分含量最高？（）
A. 蛋白质
B. 乳糖
C. 冰块
D. 牛奶脂肪
[单项选择]在辣椒中，哪种维生素含量最高（）
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
[单项选择]豆类食物中哪种氨基酸含量比较低（）
A. 色氨酸
B. 蛋氨酸
C. 组氨酸
D. 赖氨酸
E. 苯丙氨酸
[单项选择]抗癌元素“硒”在下列哪种食物中含量较高：（）
A. 土豆
B. 萝卜
C. 大蒜
[单项选择]尿内IgA在哪种疾病时含量最高（）
A. 原发性肾小球肾病
B. 慢性肾炎高血压型
C. 隐匿性肾炎
D. 急性肾炎
E. 肾盂肾炎
[单项选择]列哪种乳汁中蛋白质含量最高（）
A. 初乳
B. 过渡乳
C. 成熟乳
D. 晚乳
E. 以上都是
[单项选择]下列哪种焊接方式一氧化碳含量最高（）。
A. 气焊
B. 二氧化碳气体保护焊
C. 氩弧焊
D. 以上选项都错误
[单项选择]在精浆中下述哪种糖的含量最高？（）
A. 葡萄糖
B. 半乳糖
C. 岩藻糖
D. 果糖
E. 麦芽糖
[单项选择]在筛管中，下面哪种成分的含量最高：（）。
A. 氨基酸
B. 磷酸
C. 有机酸
D. 糖类
[单项选择]食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）
A. 称量法
B. 微量凯氏定氮法
C. 灰化法
D. 系数计算法
E. 求倒法
[单项选择]以下哪种免疫球蛋白在血清中含量最高（）
A. 分泌性IgA
B. IgD
C. IgG
D. IgE
E. IgM
[单项选择]以下食物中胆固醇含量最高的是（）
A. 肥猪肉
B. 鸡蛋黄
C. 鸭蛋黄
D. 猪脑
[单项选择]在食物转换过程中，以下哪种食物是最先添加的食物（）
A. 蛋黄
B. 小米粥
C. 含铁米粉
D. 菜泥
[单项选择]锌含量最高的食物是（）。
A. 牡蛎
B. 鲈鱼
C. 甲鱼
D. 黄鱼
[单项选择]下列哪种食物不是回乳食品（）
A. 韭菜
B. 虾米
C. 老母鸡
D. 山楂
