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[单项选择]人体内不能合成而必须从食物获得：（）
A. 嘌呤
B. 嘧啶
C. 果糖
D. 芳香族氨基酸
[填空题]在组成天然蛋白质的（）种氨基酸内，有一些事人体内不能合成的，或者合成速度很慢，需由食物中的蛋白质供给，称他们为必需氨基酸，有8种
[单项选择]人体内不能合成但必需的脂肪酸有（）。
A. α－亚麻酸
B. 月桂酸
C. 油酸
D. 花生四烯酸
[简答题]为什么说驴乳是人体EFA（人体自身不能合成而必须通过食物来摄取的脂肪酸）的最佳来源之一？
[单项选择]硒是人体必需的微量元素之一，人体自身不能合成硒，要从食物中摄入。下列哪类食物含硒量较多？（）
A. 海产品
B. 动物瘦肉
C. 大蒜、胡萝卜
[填空题]必需脂肪酸是指人体不可缺少而自身又不能合成，必须由食物供给的多不饱和脂肪酸，如（）、（）等。
[单项选择]人体不能合成的脂肪酸是（）
A. 软脂酸
B. 硬脂酸
C. 油酸
D. 亚油酸
E. 棕榈酸
[填空题]人体蛋白质含（）种氨基酸，其中（）种不能自身合成，必须由食物供应。
[单项选择]大量研究表明，几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康，导致生育力下降、畸胎等，有些甚至在人体内可能转换成致癌物质。因此，应该使用天然色素代替合成色素。以下如果为真，最能削弱上述结论的是：（）
A. 人体的解毒功能和排泄功能可消解合成色素中的一些毒素
B. 天然色素成分复杂，加工过程中可能因结构改变而生成有害物质
C. 天然色素的着色力一般不如合成色素强，比较容易褪色或变色
D. 天然色素的提取并不容易，成本消耗大，技术上也不好操作
[单项选择]人体内可以合成的氨基酸是（）
A. 赖氨酸
B. 苏氨酸
C. 天冬氨酸
D. 蛋氨酸
[判断题]人体内只有肝脏是合成胆固醇的场所，其合成原料是丙二酸单酰CoA。
[单项选择]人体内不同细胞合成不同蛋白质是因为（）
A. 各种细胞的基因不同
B. 同一基因产物在不同的组织器官表达多少是一样的
C. 各种细胞的蛋白酶活性不同
D. 各种细胞的蛋白激酶活性不同
E. 各种细胞的基因相同，而基因表达不同
[单项选择]人体内合成尿素的主要脏器是（）
A. 脑
B. 肌组织
C. 肾
D. 肝
E. 心
[单项选择]下列哪种氨基酸体内不能合成，必须靠食物供给（）
A. 缬氨酸
B. 精氨酸
C. 半胱氨酸
D. 组氨酸
E. 丝氨酸
[单项选择]在人体内食物吸收的主要部位是（）。
A. 口腔
B. 胃
C. 胰腺
D. 小肠
