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[判断题]在瑜伽饮食观中食物被分为3类，即：悦性食物、惰性食物和变性食物。
[判断题]食物频率法对过去的食物及食物平均摄入量进行调查时可能偏差较大，一般不适合应用于食物摄入量的调查。
[判断题]选择食物频率法的食物时，应该选择经常食用，即食用频率高的食物作为调查的食物，对一些很少食用的则不选作调查内容。
[判断题]脂肪的食物来源包括动物性食物与植物性食物两类。
[判断题]陆地食物中动物性食物的含碘量相当于植物性食物。
[判断题]用食物交换份法进行食物交换时，不管是同类食物之间，还是不同类食物之间，都能进行互换。
[判断题]定性的食物频率法调查表格设计内容除按照调查目的确定食物名称和食物频率外，还应按各种食物摄入频次的多少选择每日摄入量、每周摄入量、每月摄人量或每年摄人量。
[单项选择]在食物转换过程中，以下哪种食物是最先添加的食物（）
A. 蛋黄
B. 小米粥
C. 含铁米粉
D. 菜泥
[判断题]与定性的食物频率法比，定量的食物频率法除食物种类和摄人频率外，还需要调查平均每次摄入的食物量。
[单项选择]人体为维持生命必须从外界摄取食物，食物中的养分称为（）
A. 纤维素
B. 维生素
C. 营养素
D. 以上都不是
[多项选择]下列食物哪些属于寒性食物（）。
A. 梨
B. 西瓜
C. 绿豆
D. 南瓜
[简答题]简述使用《中国食物成分表2002》进行食物分类和食物营养素查询时的注意事项。
[单项选择]食物蛋白质的营养价值，取决于食物中蛋白质的含量，食物中蛋白质的消化率，食物蛋白质必需氨基酸的含量和相互之间（）。
A. 作用
B. 比值
C. 关系
D. 影响
[单项选择]中国食物成分表2002））是以食物原料为基础的，在使用称重法记录食物量时，应该考虑食物的（）。
A. 能量
B. 标准粉
C. 生熟比值
D. 食物名称
