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[判断题]真实气体分子之间存在着相互作用，相互作用包括相互吸引与相互排斥.
[判断题]食品腐败的原因很多，主要是由于食品本身具有的性质、食品受外界的影响以及两者相互作用的结果。
[单项选择]中子跟物质相互作用的机理主要是和（）相互作用
A. 核外电子
B. 原子核
C. 中子
D. 质子
[判断题]作用力与反作用力是分别作用在两个相互作用的物体上,作用力与反作用力相互抵消。
[单项选择]（）是影响脱水食品贮藏稳定性的最重要因素。
A. 含水量
B. 温度
C. 湿度
D. 水分活度
[单项选择]作用与反作用公理指出，两物体间的相互作用力总是大小相等、方向相反，沿（）分别作用在相互作用的两个物体上。
A. 相互平行但不重合的两条直线
B. 同一直线
C. 相互垂直的两条直线
D. 任意两条直线
[填空题]作用与反作用公理指出，两物体间的相互作用力总是大小（）、方向（），沿同一直线分别作用在相互作用的两个物体上。
[单项选择]X射线和γ射线跟物质相互作用的机理主要是和（）相互作用
A. 核外电子
B. 原子核
C. 中子
D. 质子
[单项选择]呈味物质之间的相互作用对食品风味产生不同的影响。这种影响存在以下现象（）。
A. 对比现象、相乘现象、消杀现象
B. 对比现象、相乘现象、变调现象
C. 对比现象、相乘现象、消杀现象、变调现象
[填空题]随着开采的进行，大量的（）会转变成游离瓦斯释放出来。
[判断题]或有负债随着情况的变化，也可能会转变成预计负债。（ ）
[填空题]食品中水与非水组分之间的相互作用力主要有（）、（）、（）。
