更多"食品腐败的原因很多，主要是由于食品本身具有的性质、食品受外界的影响以及"的相关试题:
[判断题]食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。
[单项选择]导致食品腐败变质的原因很多，其中起主要作用的因素是（）。
A. 食物中的酶
B. 温度
C. 湿度
D. 微生物
[单项选择]中子跟物质相互作用的机理主要是和（）相互作用
A. 核外电子
B. 原子核
C. 中子
D. 质子
[单项选择]X射线和γ射线跟物质相互作用的机理主要是和（）相互作用
A. 核外电子
B. 原子核
C. 中子
D. 质子
[多项选择]食品腐败变质的原因主要有（ ）。
A. 环境因素
B. 存放时间太长
C. 微生物作用
D. 食品本身的组成和性质
E. 食物的生熟程度
[单项选择]引起食品腐败变质的主要原因是（）。
A. 微生物的作用；
B. 温度；
C. 湿度；
D. 氧气
[填空题]食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（）。
[填空题]食品的腐败变质主要是由于（）和（）所造成的。
[判断题]食品腐败变质的狭义概念，是指在厌氧菌的作用下，食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。
[简答题]高含蛋白质的食品腐败往往会引起人畜食物中毒，简述基原因。
[单项选择]γ光子与物质的相互作用主要是通过______。Ⅰ、散射Ⅱ、激发Ⅲ、光电效应Ⅳ、弹性碰撞Ⅴ、康普顿效应（ ）
A. ⅠⅡ
B. ⅢⅣ
C. ⅣⅤ
D. ⅢⅤ
E. 以上都不是
[填空题]引起食品变质腐败的微生物种类很多，一般可分为（）、（）和（）三大类。
[填空题]食品腐败变质主要原因是（）的作用，酶的作用，化学物质的作用，其它外界因素。
[多项选择]是食品腐败变质的表现（）
A. 粮食被虫咬
B. 油脂酸败
C. 苹果腐烂
D. 米猪肉
[多项选择]食品腐败变质的鉴定指标有（）
A. 感官指标
B. 物理指标
C. 化学指标
D. 微生物指标
[单项选择]处于（）阶段的儿童主要是通过感觉运动图式来和外界相互作用并与之取得平衡。
A. 感知觉运动
B. 前运算思维
C. 具体运算思维
D. 形式运算思维
