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[单项选择]肠外营养的脂肪乳剂中，长链三酰甘油与中链三酰甘油相比所具优点是（）
A. 长链三酰甘油氧化更快、更完全
B. 长链三酰甘油对肝脏及免疫系统的损害小
C. 长链三酰甘油能较快且彻底地从血中被清除
D. 长链三酰甘油极少再酯化为脂肪储存起来
E. 长链三酰甘油没有神经系统副作用
[单项选择]用酶法测定三酰甘油实际是测定血清中的（）
A. 游离甘油
B. 3-磷酸甘油
C. 三酰甘油
D. 游离甘油和三酰甘油
E. 2-磷酸甘油
[单项选择]对单纯三酰甘油增高的患者，你认为其饮食应该严格限制（ ）
A. 总能量
B. 糖类
C. 动物脂肪
D. 胆固醇
[单项选择]增加总胆固醇、三酰甘油和LDL-C、VLPL-C的浓度：
A. 氢氯噻嗪
B. 普萘洛尔
C. 二者均是
D. 二者均否
[单项选择]单酸三酰甘油同质多晶主要有α、β和β’型。有关这三种晶型，下面哪一种说法正确？（）
A. α型密度最小，熔点最低
B. β’型密度最小，熔点最低
C. β型密度最小，熔点最低
D. α型密度最大，熔点最低
[单项选择]
男，45岁，头晕6个月，既往有高血压病史。门诊化验血胆固醇、三酰甘油(甘油三酯)高于正常。
如果体检，哪个项目没有必要（ ）
A. 量血压，包括下肢血压
B. 心脏核素检查
C. 心脏听诊
D. 必要时行颈动脉超声检查
E. 生化检查，包括血脂、血糖等
[单项选择]
男，45岁，头晕6个月，既往有高血压病史。门诊化验血胆固醇、三酰甘油(甘油三酯)高于正常。
哪项生活方式不妥（ ）
A. 控制体重
B. 高脂饮食
C. 平衡膳食
D. 有氧运动
E. 定期体检
[填空题]三酰甘油是由（）和（）在（）酶的催化下先形成（），再由（）酶催化转变成（），最后在（）酶催化下生成三酰甘油。
[填空题]同酸甘油酯晶体三酰基甘油分子在晶体中以变形音叉式或（）排列，天然油脂一般都是（）脂肪酸组成的三酰基甘油。
[单项选择]三软脂酰甘油中熔点高的晶型是（）。
A. β晶型
B. α晶型
C. β’晶型
D. 玻璃质
[单项选择]静脉注射用脂肪乳剂输液中含有注射用甘油，其作用是（ ）
A. 助悬剂
B. 等渗调节剂
C. 乳化剂
D. 保湿剂
[判断题]油脂的熔点影响人体对脂肪的消化吸收率，熔点高于体温时，难以消化吸收。
[判断题]由于胆汁中含有脂肪酶，所以胆汁促进脂肪的消化和吸收。
[判断题]铸件在凝固过程中，先凝固部分含有较多的高熔点组元。
[单项选择]脂肪是由甘油和脂肪酸所构成，其中以（）为主要成分。
A. 甘油二酯
B. 甘油三酯
C. 甘油单酯
D. 游离脂肪酸
[判断题]构成畜禽的脂肪多为甘油三酯，组成脂肪的脂肪酸如果饱和脂肪酸的含量越多，则脂肪的熔点和凝固点就越高，脂肪也就越坚硬。（）
