更多"食品中的许多（）可以与食品中的（）呈配位结合，形成（）或（），其配位数"的相关试题:
[判断题]生长中心是愈伤组织中形成器官的部位，因此生长中心的细胞体积大 。
[简答题]食品香气的形成有哪几种途径？（食品中气味的形成途径有哪些？）
[单项选择]焙烤食品表面颜色反应的形成主要是由于食品化学反应中的（）引起的。
A. 非酶褐变反应
B. 酶促褐变反应
C. 脂类自动氧化反应
D. 糖的脱水反应
[填空题]同等气体，装入不同的大小容器中，体积大的（）体积小的（）。
[填空题]单位体积填料层中的空隙体积大小叫填料的（）。
[填空题]冷冻作为一种很好的保藏食品的方法，其益处来自于（）。事实上，在具细胞结构的食品和食品凝胶中冰的形成会产生一些有害结果：（1）（）（2）（）。
[单项选择]锅炉的过剩空气系数增大，燃烧生成的烟气体积增大，（）增大。
A. 可燃气体未完全燃烧热损失；
B. 灰渣物理热损失；
C. 排烟热损失。
[判断题]一般来说，金属受热时膨胀而体积增大，冷却时收缩而体积缩小。
[单项选择]细胞体积增大，可称为（ ）
A. 化生
B. 增生
C. 水肿
D. 肥大
E. 充血
[单项选择]化学反应分为体积增大和体积减少两种反应，如果增大压力，两种化学反应的速度分别会（）。
A. 增大、减小
B. 减小、增大
C. 增大、增大
D. 减小、减小
[单项选择]适用于体积大、重量大、难于移动的产品，以及大型建设项目的是（ ）
A. 工艺专业化布置
B. 对象专业化布置
C. 混合式布置
D. 固定布置
[单项选择]焙烤食品表皮颜色的形成主要是由于食品化学反应中的（）引起的。
A. 非酶褐变反应
B. 糖的脱水反应
C. 脂类自动氧化反应
D. 酶促褐变反应
[单项选择]下述组织或器官的体积增大，仅是由肥大引起的（）
A. 哺乳期的乳腺
B. 功能亢进的甲状腺
C. 健美运动员的骨骼肌
D. 妊娠期的子宫
E. 垂体ACTH细胞腺瘤患者的肾上腺
