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[单项选择]母乳营养丰富、易消化吸收的原因中，错误的一项是（ ）
A. 含白蛋白多而酪蛋白少，在胃内的凝块少
B. 脂肪颗粒小，且富有解脂酶
C. 含较多的消化酶，有利于消化
D. 人初乳含锌较高，有助于生长发育
E. 含铁与牛乳相同，但吸收率低
[单项选择]母乳营养价值高的原因之一是（）。
A. 含饱和脂肪酸
B. 钙磷比例合适
C. 钙磷比例不合适
D. 不含乳糖
[多项选择]有关母乳的营养成分的特点，正确的是（ ）
A. 母乳蛋白质总量少于牛奶，但含乳白蛋白多
B. 母乳含必须氨基酸比例适宜
C. 母乳中脂肪以饱和必需脂肪酸为多，有利于吸收
D. 母乳中含乳糖多于牛奶，并以乙型乳糖为主
E. 母乳中含有较多的免疫因子
[单项选择]绿色蔬菜营养营养丰富，下列不属于绿色蔬菜所含营养物质的为（）
A. 钙质
B. 叶酸
C. 维生素C
D. 维生素A
[多项选择]母乳中营养素受膳食因素影响较多的是（ ）
A. 钙
B. 维生素A
C. 维生素C
D. 硫胺素
E. 核黄素
[单项选择]母乳中较恒定的营养素是（ ）
A. 钙
B. 维生素A
C. 维生素C
D. 硫胺素
[判断题]营养不良患儿需补充大量营养才能满足其需要，因此，需供给患儿足量的、营养丰富的食物。
[判断题]牛乳蛋白质含量较母乳多，故牛乳营养价值较人乳高。
[单项选择]什么蔬菜被称为营养丰富的“小人参”（）
A. 胡萝卜
B. 苹果
C. 西红柿
D. 白菜
[单项选择]黑木耳营养丰富，含有多种维生素和矿物质。其矿物质中以（）的含量最为丰富。
A. 镁
B. 铜
C. 硒
D. 铁
[填空题]土壤中存在（）营养型，（）营养型，（）营养型和（）营养型的微生物，尤以（）营养型微生物最为丰富。
[填空题]食用菌营养丰富，是膳食中（）的良好来源。
[判断题]口蘑是优质的食用菌，有浓郁的香味，营养丰富。
[判断题]禽肉具有营养丰富、肉质肥嫩、味鲜美、易消化的特点。
