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[单项选择]杭菜“龙井虾仁”是在（）推出的新菜。
A. 解放后
B. 民国后
C. 南宋后
D. 明朝后
[单项选择]传说杭州名菜“龙井虾仁”的由来与（）皇帝有关。
A. 乾隆
B. 康熙
C. 宋徽宗
D. 宋高宗
[单项选择]宫保鸡丁、龙井虾仁、佛跳墙、问政三笋分别属于（）。
A. 四川菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系
B. 浙江菜系、福建菜系、安徽菜系、四川菜系
C. 四川菜系、安徽菜系、浙江菜系、福建菜系
D. 福建菜系、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系
[单项选择]杭州的仿宋菜是（）。
A. 两色腰子
B. 蟹酿橙
C. 怀抱鲤
D. 一品锅
[单项选择]下列哪一道菜属于日本名菜（）
A. 龙虾刺身
B. 比萨饼
C. 鞑靼牛排
D. 罗宋汤
[单项选择]下面哪种菜是扬州“三头宴”中的一道菜（）。
A. 白血海参
B. 奶汤锅鱼
C. 葫芦鸡
D. 葵花献肉
[单项选择]下列哪一道菜是属于法国名菜（）
A. 牛尾浓汤
B. T骨牛排
C. 鱼子酱
D. 鹅肝酱
[单项选择]今年是中国大运河“申遗”之年，杭州推出了“中国大运河·杭州申遗旅游线”。该旅游线路中的杭州段，属于隋朝大运河四段中的（）
A. 永济渠
B. 通济渠
C. 邗沟
D. 江南河
[填空题]"西施舌"是以西施命名的一道菜，它其实是什么（）
[单项选择]2015年3月，（）在杭州推出“一键叫船”服务。
A. Ebay
B. Uber
C. Yahoo
D. Etsy
[单项选择]20世纪80年代，北京（）率先研制和经营红楼菜，此后扬州、南京、上海、河北等地也相继推出红楼菜。
A. 颐和园听鹂馆
B. 北海公园仿膳饭庄
C. 北京饭店
D. “来今雨轩”饭庄
[单项选择]在上每一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具，斟好（）的酒水，再上菜。
A. 各种
B. 准备好
C. 相应
D. 开启过
[判断题]浙菜主要由杭州、宁波、衢州三种地方风味组成，其中以杭州菜最负盛名。
[单项选择]某公司组织员工18名参加旅行社的一日游，在旅行社安排的A饭店就餐时，厨师王某所做的一道菜引起游客不良反应，（）应当向这18名游客承担赔偿责任。
A. 公司
B. 旅行社
C. 厨师
D. A饭店
[单项选择]厦门人逢年过节，除了准备丰盛的菜肴外，有些节日还有特定的菜肴食品，例如吃团圆围炉时，有一道菜是一家大小都得吃的，请问是什么菜？（）
A. 芹菜
B. 菠菜
C. 香菜
D. 白菜
