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[单项选择]杭菜“龙井虾仁”是在（）推出的一道菜。
A. 解放后
B. 民国后
C. 南宋后
D. 明朝后
[单项选择]传说杭州名菜“龙井虾仁”的由来与（）皇帝有关。
A. 乾隆
B. 康熙
C. 宋徽宗
D. 宋高宗
[单项选择]宫保鸡丁、龙井虾仁、佛跳墙、问政三笋分别属于（）。
A. 四川菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系
B. 浙江菜系、福建菜系、安徽菜系、四川菜系
C. 四川菜系、安徽菜系、浙江菜系、福建菜系
D. 福建菜系、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系
[单项选择]杭州的仿宋菜是（）。
A. 两色腰子
B. 蟹酿橙
C. 怀抱鲤
D. 一品锅
[单项选择]今年是中国大运河“申遗”之年，杭州推出了“中国大运河·杭州申遗旅游线”。该旅游线路中的杭州段，属于隋朝大运河四段中的（）
A. 永济渠
B. 通济渠
C. 邗沟
D. 江南河
[单项选择]20世纪80年代，北京（）率先研制和经营红楼菜，此后扬州、南京、上海、河北等地也相继推出红楼菜。
A. 颐和园听鹂馆
B. 北海公园仿膳饭庄
C. 北京饭店
D. “来今雨轩”饭庄
[单项选择]2015年3月，（）在杭州推出“一键叫船”服务。
A. Ebay
B. Uber
C. Yahoo
D. Etsy
[判断题]浙菜主要由杭州、宁波、衢州三种地方风味组成，其中以杭州菜最负盛名。
[单项选择]（）的建成，使杭绍甬三地迎来全新的运河时代。杭州内河的水上运输第一次实现河海沟通。
A. 南运河
B. 杭甬运河
C. 鲁运河
D. 里运河
[简答题]如果菜品质量问题退菜（包括菜的变质、口味不符、菜品明显不新鲜等），怎么处理？
[单项选择]杭州南宋官窑博物馆在成功举办2008年和2009年两届中小学生陶艺大赛之后，2010年又一次推出以（）为主题的杭州市第三届中小学生陶艺大赛。
A. “塑我中华风采”
B. “2HIN0，让世博更精彩”
C. 塑出心中的奥运世界
D. 迎世博，塑风采
[判断题]我国宫廷菜主要以几大古都为代表风味，它们又有南味和北味之分。南味以金陵、临安（今杭州）、扬州为代表，北味以长安、洛阳、开封、北京、沈阳为代表。
[单项选择]创新程度较低，如一般的新菜菜谱的创作，属于第（）等级。
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
[多项选择]在运河流域，（）被统称为“五杭”产品，和山货、炒货等杭产名品的交易规模相当可观，形成了杭州的运河物产文化。
A. 杭剪
B. 杭伞
C. 杭粉
D. 杭线
E. 杭烟
F. 杭扇
