更多"在宴会服务中，如果顾客点用了白酒、红葡萄酒和啤酒时，应在宴会开始前（）"的相关试题:
[判断题]葡萄酒按色泽分，可分为红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、黑葡萄酒和白葡萄酒。
[填空题]一般而言，红葡萄酒酒配（）肉，白葡萄酒配白肉
[简答题]请说出“中国红葡萄酒”，“王朝白葡萄酒”和特制五星啤酒的酒型，产地厂家和度数。
[单项选择]西餐斟酒，一般红葡萄酒斟至杯的2/3，白葡萄酒斟至杯的1/3处为宜。（）
A. 2/3；2/3
B. 1/2；1/2
C. 1/2；2/3
D. 2/3；1/2
[单项选择]中餐宴会服务，宴会开始前（）一切工作准备就绪。
A. 一小时
B. 两小时
C. 一个半小时
D. 半小时
[单项选择]服务员将面包、黄油放在客人的面包盘和黄油碟内的服务必须在西餐宴会开始前（）。
A. 3分钟
B. 5分钟
C. 7分钟
D. 10分钟
[单项选择]中餐宴会一般在宴会开始前（）左右将（）和（）斟好。
A. 5分钟/黄酒、烈酒
B. 10分钟/葡萄酒、烈酒
C. 5分钟/葡萄酒、烈酒
D. 10分钟/黄酒、烈酒
[单项选择]在使用啤酒机服务第一杯啤酒时应（）。
A. 注意机器是否开启
B. 注意酒是否冰凉
C. 注意酒杯留1.5厘米左右泡沫
D. 流掉酒头
[单项选择]通常宴会服务员需掌握宴会菜肴的制作方法、服务要求和宴会标准，并熟悉中餐菜肴的特点，以及（）。
A. 宴会菜肴的成本
B. 宴会菜肴的出处
C. 宴会菜肴的质量标准
D. 宴会菜肴的原料来源
[判断题]宴会开始前，主人应站在大厅门口迎接客人。对规格高的贵宾，还应组织相关负责人到门口列队欢迎，通称迎宾线。客人来到后，主人应主动上前握手问好。
[判断题]调酒师向客人介绍啤酒时应熟悉各类啤酒的品牌、价格和容量。
