[简答题]加工酸乳的原料乳有哪些特殊要求？

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[单项选择]加工酸奶的原料乳中乳固体的含量必须高于（）
A. 8.5％
B. 4.5％
C. 11.5％
D. 6.5％

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[判断题]加工酸奶的原料乳中乳固体的含量必须高于8.5％。（）

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[单项选择]按照标准规定，生产乳粉所使用的原料乳中乳脂肪含量大于等于（）%。
A. 2.5
B. 3.2
C. 3.5
D. 4.0

[判断题]初乳、末乳可以用于加工乳制品的原料。（）

[简答题]试述原料乳的验收方法。

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