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[单项选择]牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将（）。
A. 牛奶冲泡茶叶
B. 茶与牛奶和糖一起冲泡饮用
C. 茶与牛奶和糖一起煮沸
D. 茶汤过滤，再加牛奶和糖
[单项选择]调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入（）。
A. 面粉
B. 鸡蛋
C. 调味品
D. 甜品
[单项选择]冲泡调饮红茶的时间一般以（）分钟为宜。
A. 15~20
B. 10~15
C. 5~10
D. 3~5
[单项选择]清饮红茶品饮时，要（）。
A. 先观其色，再闻其香
B. 先尝其味，再闻其香
C. 先闻其香，再观其色
D. 先尝其味，再观其色
[单项选择]按5位宾客计算，冲泡调饮红茶的置茶量应以（）为宜。
A. 2g
B. 5g
C. 10g
D. 6g
[单项选择]用红碎茶冲泡调饮红茶时，用水量一般以每克茶（）为宜。
A. 10~20ml
B. 30~40ml
C. 50~60ml
D. 70~80ml
[判断题]清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，欣赏“茶舞”。
[单项选择]泡饮乌龙茶必须用（）以上的水冲泡。
A. 75℃
B. 80℃
C. 95℃
D. 90℃
[判断题]泡饮普洱茶一般用95℃以上的水温冲泡。。
[单项选择]祁门红茶冲泡后，茶汤色红艳透明，（），叶底红亮。
A. 会有焦糖香
B. 具有浓烈的松烟香
C. 带有蜜糖香
D. 滋味鲜醇
