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[单项选择]陈年红葡萄酒饮用温度是15－（）度。
A. 16
B. 18
C. 20
D. 22
[判断题]葡萄酒按色泽分，可分为红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、黑葡萄酒和白葡萄酒。
[单项选择]红葡萄酒在夏季饮用需要先（）
A. 冰镇
B. 加温
C. 都可以
D. 都不可以
[判断题]葡萄酒按加工方法分类，可分为酿造葡萄酒、加香葡萄酒、红葡萄酒和蒸馏葡萄酒。
[单项选择]下列适宜早期饮用的红葡萄酒是：（）。
A. 年份波特酒
B. 加本力苏维翁葡萄酒
C. 勃艮地特级葡萄园葡萄酒
D. 佳美葡萄酒
[填空题]一般而言，红葡萄酒酒配（）肉，白葡萄酒配白肉
[单项选择]红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要（）。
A. 加温
B. 冰镇
C. 温酒
D. 加冰块
[单项选择]在宴会服务中，如果顾客点用了白酒、红葡萄酒和啤酒时，应在宴会开始前（）之内斟好红、白葡萄酒和啤酒。
A. 2min
B. 5min
C. 10min
D. 15min
[单项选择]不同种类葡萄酒的饮用温度各异，干白葡萄酒的理想饮用温度为摄氏（）
A. 8～10度
B. 10～14度
C. 15～16度
D. 16～l8度
[简答题]请说出“中国红葡萄酒”，“王朝白葡萄酒”和特制五星啤酒的酒型，产地厂家和度数。
[单项选择]张裕红葡萄酒产自（）
A. 烟台
B. 天津
C. 北京
D. 青岛
[单项选择]如果一个人最多能喝下60度中国白酒一瓶，他可能喝下13度红葡萄酒大约多少瓶？（）
A. 一瓶
B. 两瓶
C. 三瓶
D. 四瓶
[单项选择]进行红葡萄酒的服务时，酒须（）。
A. 倒满一酒杯
B. 倒至杯子的1／6处
C. 倒至杯子的3／4处
D. 倒至杯子的1／10处
[单项选择]在酒吧中，红葡萄酒通常缩写成（）。
A. R.W
B. W.H
C. H.W
D. E.G
