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[单选题]大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子
A.豆腥味
B.胰蛋白酶抑制剂
C.以上都是
D.胀气因子
E.植物血细胞凝集素
[单选题]胆汁在营养素消化吸收中的主要作用是（ ）。
A.乳化脂肪
B.水解淀粉
C.水解蛋白质
D.促进胃液分泌
[多选题]产能营养素主要包括( )
A.水
B.碳水化合物
C.膳食纤维
D.蛋白质
E.脂肪
[单选题]营养素是指食物中所含的营养成分，它包括（ ）
A.碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、水和膳食纤维
B.碳水化合物、脂肪和蛋白质
C.碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维
D.碳水化合物、磷脂、蛋白质、矿物质和维生素
E.糖类、脂类、蛋白质、矿物质和维生素
[判断题]胃可以吸收部分营养素。（ ）
A.正确
B.错误
[多选题]微量营养素包括（ ）。
A.蛋白质
B.脂类
C.碳水化合物
D.矿物质
E.维生素
[多选题]宏量营养素包括（ ）。
A.蛋白质
B.脂类
C.碳水化合物
D.矿物质
E.维生素
