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[多项选择]大厨收银软件中（）具有回滚操作权限
A. 餐厅经理
B. 店经理
C. 前厅经理
D. 餐厅收银员
[填空题]大厨收银软件中，回滚操作可用来对台桌状态及（）进行操作。
[填空题]为避免影响有客人台桌，在大厨收银软件中进行回滚操作时，应优先回滚到（）中
[多项选择]大厨收银软件中对已结帐单进行回滚操作后，可以对该项帐单的（）进行修改。
A. 支付方式
B. 金额
C. 零头免除
D. 账单流水号
[单项选择]大厨收银软件中，回滚操作应打开（）文件。
A. er66
B. der
C. xx60
D. 回滚菜单
[单项选择]大厨收银软件中查询当天营收情况应通过（）菜单。
A. 综合分析----实时查询
B. 综合分析---日结查询
[单项选择]大厨收银软件中可在（）菜单中查询退单或沽清记录。
A. 综合分析-实时查询
B. 综合分析-结市查询
C. 综合分析-其他查询
D. 综合分析-销售统计
[填空题]大厨收银软件中，如发生台桌锁定无法操作，应使用（）操作。
[填空题]使用大厨收银电脑软件手工点菜，应选择（）功能
[单项选择]大厨餐厅收银软件中修改菜品信息权限为（）
A. 餐厅经理和店经理
B. 店经理
C. 店经理及地区IT专员
D. 店经理及前厅经理
[单项选择]大厨餐厅退菜功能需进入餐厅收银软件的（）界面。
A. 开台点菜
B. 前台营业
C. 前台管理
D. 前台设置
[单项选择]PMS系统中收银结账的快捷键是（）
A. F1
B. F3
C. F6
D. F9
[填空题]大厨餐厅结账“经理打折”包括店经理打折与（）打折。
[多项选择]大厨餐厅每晚收市后，收银员打印（）与平帐，经理签单折扣表，结账单交夜班前厅经理，由夜班前厅经一在夜审后与总台报表一起交进财务。
A. 日结查询报表，退菜
B. 沽清、零头免除
C. 午市查询报表
D. 同意转账单
[填空题]客人在大厨餐厅退菜结账明细单应由餐厅经理注明（）并签字后交店经理审核签字
[判断题]前台收银服务包括入账、结账、贵重物品保管、宾客问询。
[多项选择]大厨餐厅软件中以下各类现象须通过回滚操作来实现的是（）
A. 菜肴沽清
B. 已结帐的桌台要求退菜
C. 客人改变结帐方式
D. 以上都是
