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[多项选择]大厨餐厅每晚收市后，收银员打印（）与平帐，经理签单折扣表，结账单交夜班前厅经理，由夜班前厅经一在夜审后与总台报表一起交进财务。
A. 日结查询报表，退菜
B. 沽清、零头免除
C. 午市查询报表
D. 同意转账单
[判断题]客人入住后，只有前厅经理和店经理有权限对客人的姓名进行修改。
[判断题]上门散客在不选择协议公司的情况下，前厅经理可以使用9折权限为其打折。
[多项选择]茶餐厅收银软件中退菜的权限为（）
A. 前厅经理
B. 店经理
C. 客房经理
D. 餐厅服务员
[多项选择]大厨收银软件中（）具有回滚操作权限
A. 餐厅经理
B. 店经理
C. 前厅经理
D. 餐厅收银员
[单项选择]大厨餐厅收银软件中修改菜品信息权限为（）
A. 餐厅经理和店经理
B. 店经理
C. 店经理及地区IT专员
D. 店经理及前厅经理
[多项选择]怎样才能成长为一名优秀的前厅经理（）
A. 从独立的贡献者转变为系统工程的建设者
B. 从专业人士转变为群体设定目标的人
C. 学会以店长的角色考虑和解决问题
[填空题]星连心茶餐厅转外客帐操作需由服务员填写（），由协议客户指定权限人签字确认，经前厅经理签字后交财务。
[单项选择]下列关于前厅经理职责的描述，错误的是（）
A. 协调酒店店长处理好员工关系的工作
B. 解答员工提出的问题
C. 协调总公司与酒店店长的关系
D. 处理好下属之间的关系
[单项选择]下列关于前厅经理培训员工的描述错误的是（）
A. 前厅经理有培训下属员工的责任
B. 前厅经理必须掌握一定的培训技能和技巧
C. 组织所有管理部门的培训工作
D. 酒店日常培训需每周进行两次，每次培训时间必须多于两小时
[填空题]客人在茶餐厅退菜结账明细单应由前厅经理注明（）并签字交店经理审核签字
[判断题]大型饭店，预付金由前厅接待员收取，中小型饭店由前厅收银员收取。
[判断题]每班结束前填写交款单，营业款封包，并在前厅部经理监督下，将封包投入封包保险箱，交款人和前厅部经理在封包投款记录本上签字。
[多项选择]茶餐厅晚上收市后打印每日小结并一起将以下（）交夜班前厅经理审核。
A. 现金及信用卡签购单
B. 点菜单及结账单
C. 划菜单
D. 同意转账单
[单项选择]小型收银系统软件的安装过程大多采用的方式是（）。
A. 安装向导
B. 手动安装
C. 自定义安装
D. 自动安装
[单项选择]发现食物中毒事故，立即通知前厅经理，同时报店长，事故严重的报医院急救电话（）
A. 110
B. 120
C. 119
D. 114
[单项选择]大厨餐厅转外客帐操作需由服务员填写同意转账单，由（）签字确认，经前厅经理签字后交财务。
A. 外客帐指定权限人
B. 协议客户
C. 前厅经理
D. 餐厅经理
[单项选择]收银机收款使用POS收银系统阅读（），进行收银结帐。
A. 文件名
B. 商品名
C. 价格标签
D. 商品条码
