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[判断题]On The Rock 的服务形式即直接加入冰块.
A.正确
B.错误
[单选题]37. 调制鸡尾酒的基酒很多，其中以（）为基酒的鸡尾酒最多。
A.Whisky
B.Rum
C.Gin*
D.Vodka
[多选题]一般来说,贮存时间在( )左右的基酒称为新酒;贮存时间在( )以上的基酒称为老酒。
A.六个月
B.三年
C.一年
D.两年
[单选题]BloodyMary的基酒是（）。
A.白兰地
B.金酒
C.伏特加
D.特基拉
[单选题]Around the world 的基酒是 。
A.白兰地
B.金酒
C.伏特加
D.啤酒
[单选题]28. Martini的基酒是（），点缀物（）。
A.金酒，橄榄*
B.伏特加，橄榄
C.威士忌，樱桃
D.朗姆酒，樱桃
[单选题]29. Mahattan的基酒是（），点缀物（）。
A.威士忌，樱桃*
B.朗姆酒，樱桃
C.金酒，橄榄
D.伏特加，橄榄
[单选题]26. 请选择下列以金酒作为基酒的鸡尾酒（）。
A.Mahattan（曼哈敦）
B.Blood Marry（血马利）
C.Martini（马天尼）*
D.Mimosa（含羞草）
[判断题]混合饮料的基本公式:载杯+基酒+辅料+点缀物+搅拌棍
A.正确
B.错误
[判断题]制冰机制取的冰块规格以冰块融化后水容量为2盎司为标准。（）
A.正确
B.错误
[判断题]BRANDY SOUR:基酒白兰地,方法调匀,载杯酸杯,樱桃一枚点缀.
A.正确
B.错误
[单选题]（）是以葡萄酒为基酒加上多种植物的根茎、花朵等配制而成。
A.茴香酒
B.伏特加
C.金酒
D.味美思
[判断题]金百利酒通宵以酿造酒为基酒,主要配料是苦橙皮,草,根等.
A.正确
B.错误
[单选题]（）是把酒水按配方中的份量倒进加入冰块的摇酒器中摇荡，摇匀后过滤冰块，
将酒到入杯中。
A.摇和法
B.兑和法
C.调和法
D.搅和法
[判断题]餐后酒又称甜食酒,强化葡萄酒,通常以葡萄酒为基酒加放信用酒精或白兰地精制而成.
A.正确
B.错误
[判断题]鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒、威士忌、其他烈酒或葡萄酒为基酒，再
配以其他材料，如果汁、蛋、苦精、糖等，以搅拌法或摇荡法调制而成，再饰以柠檬片或薄
荷叶。（）
A.正确
B.错误
[单选题]( )主要制作与冰块,碎冰和冰花
A. 制冷机
B. 制冰机
C. 冰激凌机
D.刨冰机
[单选题] 爱斯基摩人建造冰屋的时候是用什么把冰块连接起来?
A.木头
B.水
C.土
[判断题]茶包、冰块不可投入马桶中，污水可倒入马桶中。
A.正确
B.错误
