更多"[填空题]在芝麻香型白酒中,酸味物质含量过大酒味( ),易带(酸涩"的相关试题:
[多选题]芝麻香型白酒中重要的风味物质有()
A.A、3-甲硫基丙醇
B.B、乙酸乙酯
C.C、丁酸
D.D、己酸乙酯
[判断题]乳酸乙酯在芝麻香型白酒中主要作用是呈香。
A.正确
B.错误
[填空题]根据GB/T20824—2007芝麻香型白酒标准规定,按产品的酒精度分为( )
[判断题]兼香型白酒的制曲原料是大麦。
A.正确
B.错误
[单选题]兼香型白酒的制曲原料是( )。
A.小麦
B.高粱
C.大麦
[判断题]兼香型白酒的苦味主要来自生产用水。
A.正确
B.错误
[多选题]兼香型白酒的生产原料是( )。
A.高粱
B.小麦
C.大米
[填空题]白酒的发展同样也离不开创新,现我国主要香型白酒主要转变方向有 ()
[单选题]酱香型和药香型白酒主产于( )省。
A.四川
B.山东
C.贵州
D.江苏
[多选题]描述兼香型白酒香气特征的术语有( )
A.A、酱香带浓香
B.B、酒体丰满
C.C、浓香带酱香