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[判断题]各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，加入量不超过3%的配料可以不按递减顺序排列。
[单项选择]食品配料清单应按配料加入量的（）顺序排列。
A. 递增顺序
B. 递减顺序
C. 近似顺序
D. 无所谓
[判断题]配料清单中各种配料应当按照生产加工食品时加入量的递减顺序进行标注，具体标注方法按照企业家标准的规定执行。
[单项选择]配料清单中各种配料应当按照生产加工食品时加入量的递减顺序进行标注，具体标注方法按照（）国家标准的规定执行。
A. 地方标准
B. 企业标准
C. 国家标准
[简答题]加入量超过2%各种配料，在预包装食品的配料表中应当按照什么顺序排列？
[判断题]某种配料为复合配料，应在标示复合配料的名称之后加上括号，按加入量的递减顺序标示出原始配料。
[单项选择]加工示意图中的位置，应按加工（）的状况绘制，
A. 开始时
B. 中间时
C. 终了时
[判断题]菜肴成本应按毛料成本加上配料成本和调料成本来什算。
[判断题]食品配料一般以加入量比例的多少由小至大排列。
[单项选择]在配料时，返回料的最大加入量不得超过（）。
A. 50%
B. 40%
C. 30%
[单项选择]试验过程中排气背压应按制造厂的规定或低于（）kPa。
A. 3.3
B. 33
C. 1
D. 10
[单项选择]焊接与切割设备应按制造厂提供的操作说明书和（）使用。
A. 操作规程
B. 安全规程
C. 技术规范
D. 作业指导书
[单项选择]发动机台架试验中，排气背压应按制造厂的规定或低于（）kPa进行控制。
A. 25.0
B. 3.3
C. 7.5
D. 2.2
[判断题]食品配料是指在制造或加工食品时使用的、并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括食品添加剂
[多项选择]砖烟囱、烟道及其砖内衬，如设计要求采用加工（）时，其数量应按施工（）规定的数量，按砖加工子目计算。
A. 楔形砖
B. 现场施工
C. 方形砖
D. 组织设计
[多项选择]封闭式组合电器在运输和装卸过程中不得（）和（），制造厂有特殊规定标记的，应按制造厂的规定装运。
A. 倒置
B. 倾翻
C. 碰撞
D. 受到剧烈的振动
E. 混放
[单项选择]玻璃幕墙构件应按加工构件地（）%进行抽样检验。
A. 5
B. 10
C. 15
D. 20
[多项选择]封闭式组合电器在运输和装卸过程中不得（）和受到剧烈的振动。制造厂有特殊规定标记的，应按制造厂的规定装运。
A. 倒置
B. 倾翻
C. 装入导体
D. 碰撞
[多项选择]变压器、电抗器冷却装置在安装前应按制造厂规定的压力值用（）进行密封试验。
A. 油压
B. 气压
C. 液压
